JawaPos.com-Es doger atau es dorong gerobak dikenal sebagai minuman khas jawa barat yang legendaris. Es doger terasa semakin nikmat saat dinikmati pada momen berbuka puasa.

Isiannya yang lengkap dengan topping yang menggugah selera dari tape singkong, ketan hitam, dan serutan kelapa muda, membuat es doger selalu menjadi favorit untuk melepas dahaga.

Bahan-bahan yang mudah ditemukan, sehingga anda bisa membuat versi homemade nya kapan saja tanpa harus mencarinya di luar.

Cocok dijadikan sebagai ide takjil bulan ramadhan ini. Langsung saja, berikut resep es doger rumahan yang kami rangkum dari laman @SajianSedapChannel.

Baca Juga: Arum-Manis, Perpaduan Mangga Segar serta Lembutnya Sago Mutiara di Dalam Resep Takjil Mango Sago Ala Chef Martin Praja

Ayo masak praktis dengan resep terbaru dari JawaPos.com!.

Bahan-bahan

1. 2.250 ml santan

2. 650 gr gula pasir

3. 1.000 ml air

4. Susu kental manis

5. 200 gr tape singkong (potong-potong)

6. 200 gr kelapa muda serut

7. 150 gr ketan hitam (rendam 2 jam)

8. 2 lembar daun pandan

9. Sirup cocopandanr

Cara membuat es doger 

1. Tuangkan santan ke dalam wajan kemudian tambahkan 500 gr gula pasir, beri sedikit garam. Kemudian masak sampai tercampur rata

2. Masukkan santan ke dalam plastik, ikat rapat, kemudian bekukan di dalam freezer

3. Jika sudah beku, hancurkan es dengan cara dipukul sampai teksturnya seperti es serut, kemudian pindah ke dalam wadah

4. Tambahkan kelapa muda dan campurkan rata es doger 

5. Masukka kembali ke dalam plastik, ikat dan bekukan lagi ke dalam freezer sampai set

Cara membuat ketan hitam

1. Masukkan 1.000 ml air ke dalam panci

2. Tuangkan ketan hitam kedalam panci dan nyalakan kompor

3. Tambahkan daun pandan, gula pasir,  garam, kemudian aduk secara merata

4. Masak sampai ketan hitam matang sempurna, kemudian angkat dan sisihkan

Menyusun Es Doger dengan Toppingnya

1. Siapkan gelas, isi dengan es doger secukupnya

2. Tuangkan ketan hitam di samping, tambahkan tape singkong, dan kelapa muda

3. Siram susu kental manis dan tambahkan siraman sirup merah diatasnya

4. Es doger yang manis dan menyegarkan siap disajikan sebagai minuman berbuka puasa