JawaPos.com- Apakah Anda sudah mengenal siapa itu seorang Devina Hermawan?
Dikutip (28/1) dari akun instagram @devinahermawan, Ia merupakan salah satu peserta dan juara program Master Chef Indonesia (MCI).
Devina Hermawan saat ini juga merupakan brand ambassador salah satu merek mie instan Indonesia dan berbagai merek masakan lainnya.
Devina Hermawan telah sukses dalam berbagai usaha setelah mengikuti program MCI.
Berbagai resep makanan pun telah ia ciptakan dan buat melalui postingan akun sosial medianya.
Nah, kali ini Chef Devina Hermawan akan membagikan salah satu resep masakannya, yaitu Sate Taichan.
Apakah Anda sudah mencoba sate taichan? Atau bahkan Anda penggemar makanan sate taichan?
Anda tidak perlu bingung-bingung lagi jika menginginkannya, berikut ini ada resep sate taichan dari Chef Devina yang dapat dicoba. Dikutip (28/1) dari akun instagram @devinahermawan.
Resep Sate Taichan Chef Devina Hermawan MCI
Bahan Marinasi Ayam :
- 450 gr dada ayam filet
- 1 siung bawang putih parut
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ kaldu jamur
- 1 ½ sdm minyak
- ¼ sdt merica
- ½ sdt air jeruk nipis
Bahan sate kulit :
- 250 gr kulit ayam
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- ½ sdt penyedap
Bahan sambal taichan :
- 3 siung bawang merah, iris besar
- 5 siung bawang putih, iris besar
- 10 buah cabe merah keriting, iris besar
- 10 buah cabe rawit merah, iris besar
- 1-2 buah kemiri geprek
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak
- 1 sdt kaldu janur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 350 ml air
Pelengkap (sesuai selera) :
Ketupat
Bawang goreng
Jeruk limau
Kaldu jamur
Cara membuat :
- Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan
- Potong semua dada ayam filet lalu taruh dalam mangkuk. Masukkan semua bahan marinasi dan aduk rata, diamkan selama minimal 30 menit.
- Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, penyedap, dan kulit ayam. Rebus selama 1 menit dan tiriskan.
- Iris memanjang kulit ayam lalu tusuk kulit ayam dengan tusuk sate. Timbang 1 tusuk sate kulit ayam sekitar 10-12 gram
- Siapkan sisa tusukan sate dan tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi. Timbang 1 tusuk sate ayam sekitar 15 gram
- Panggang sate ayam dan sate kulit dengan panggangan sate yang sudah diolesi sedikit minyak dan dipanaskan. Panggang sate hingga sate matang dan berwarna kecokelatan
- Untuk sate kulit krispi, panaskan minyak dan goreng sate kulit hingga matang
- Untuk sambal taichan, panaskan minyak lalu masukkan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah. Masak hingga matang dan wangi
- Haluskan bahan yang sudah dimasak menggunakan blender dan tambahkan 100 ml air. Haluskan hingga benar-benar halus lalu masak kembali
- Tambahkan sisa air, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sambal hingga matang dengan api sedang dan kecil selama sekitar 3-4 menit
- Setelah sambal matang, tuang kedalam mangkuk lalu ber perasan jeruk limau dan aduk rata
- Sate taichan siap disajikan.
Itulah resep dari sate taichan ala Chef Devina walau terlihat sedikit ribet, tetapi dijamin rasanya enak dan bikin ketagihan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah resep sate taichan dari Chef Devina perlu dicontoh daripada bingung-bingung beli diluar.
Selamat mencoba dan menikmati bagi Anda yang tertarik untuk mempraktekkan di rumah.
***