JawaPos.com - Udang keju, salah satu menu andalan dari Mie Gacoan yang selalu menjadi favorit para pengunjung hingga rela mengantre.
Tekstur luar yang crunchy, sensasi lembut dari udang dengan isian keju lumer menjadi perpaduan sempurna untuk dinikmati.
Kali ini, Chef Martin Praja membagikan resep spesial Udang Keju Gacoan yang simpel dan mudah dibuat, cocok untuk cemilan bersama keluarga.
Berikut langkah-langkah membuat udang keju ala Chef Martin Praja:
Bahan untuk membuat adonan udang keju:
-
250 gr paha ayam fillet yang dihaluskan
-
150 gr udang kupas yang dicincang kasar
-
2 sdm tepung tapioka
-
1 sdm tepung terigu
-
1 butir telur
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm minyak wijen
-
½ sdt garam
-
¼ sdt lada putih
-
3 siung bawang putih yang diparut
-
1 helai daun bawang yang diiris
-
100 gr keju mozarella
Bahan untuk balutan luar adonan:
-
3-4 sdm tepung roti
-
2 butir telur kocok lepas
-
Tepung roti secukupnya
-
Minyak
Cara membuat udang keju:
-
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali keju mozarela
-
Aduk hingga adonan tercampur rata
-
Ambil kira-kira 35 gr adonan, bentuk menjadi lonjong dan beri isian keju mozarella
-
Lumuri adonan dengan tepung terigu
-
Lalu, lumuri dengan kocokan telur
-
Lumuri juga dengan tepung roti
-
Goreng adonan hingga golden brown
-
Udang keju siap dihidangkan
Menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, resep di atas bisa menjadi alternatif untuk menikmati udang keju bersama keluarga atau teman-teman.
***