JawaPos.com -- Ayam geprek merupakan salah satu hidangan yang populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
Hal ini karena makanan ayam geprek ini memiliki cita rasa yang khas dan enak dengan tekstur ayam yang renyah diluar dan lembut didalam.
Nah, bagi kamu yang ingin membuat ayam geprek sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep ayam geprek sambal korek yang enak yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Selasa (15/10).
Bahan-bahan untuk membuat ayam geprek sambal korek:
· 500 gram paha ayam filet
· 5 siung bawang putih
· 1 sdt lada bubuk
· 1 sdt garam
· 1 sdt kaldu jamur
· 1 butir telur ayam
· Perasan jeruk nipis
Bahan untuk tepung:
· 20 sdm tepung terigu
· 10 sdm maizena
· 2 bungkus kaldu ayam bubuk
Bahan untuk membuat sambal korek:
· 2 siung bawang putih
· 1 blok terasi goreng
· 30 cabe rawit
· 1/2 sdt garam
· 1/2 sdt penyedap
Cara untuk membuat ayam geprek sambal korek:
· Untuk marinasi ayam, masukkan perasan jeruk nipis ke dalam wadah yang berisi ayam. Lalu diamkan dan cuci bersih ayam
· Jika sudah dicuci bersih, taruh ayam, bawang putih yang sudah dihaluskan, lada atau merica bubuk, garam, dan kaldu jamur ke dalam wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Lalu masukkan telur ayam ke dalam wadah yang berisi daging ayam dan aduk kembali. Diamkan selama 30 menit
· Untuk membuat bahan kering, masukkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk ke dalam wadah. Aduk semua bahan
· Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadahyang berisi bahan keirng. Baluri ayam dan celupkan kembali ke dalam wadah yang berisi telur
· Lalu masukkan kembali ke dalam wadah yang berisi bahan kering
· Goreng ayam ke dalam wajan dan masak hingga matang
· Jika sudah matang, matikan kompor dan tiriskan
· Untuk membuat sambal korek, masukkan bawang putih, terasi yang sudah matang, garam, dan kaldu jamur ke dalam cobe. Lalu ulek hingga halus
· Masukkan cabe rawit ke dalam cobek dan ulek kembali hingga halus
· Lalu siram sambal dengan minyak panas dan aduk hingga semua tercampur dengan rata. Sisihkan sambal korek ke dalam wadah
· Di cobek yang sama, masukkan ayam dan geprek dengan menggunakan ulekan. Lalu pindahkan ke dalam wadah yang berisi nasi
· Taruh sambal korek ke atas ayam
· Ayam geprek sambal korek siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam geprek sambal korek yang enak dan mudah dibuat di rumah.