Resep Kering Tempe Kacang Kentang Super Renyah dan Tahan Seminggu di Dalam Toples

JawaPos.com - Pada waktu-waktu tertentu, kita membutuhkan makanan yang dapat di stok dan disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Misalnya anak kos yang tidak memiliki kulkas untuk menyimpan bahan makanan, atau kamu yang sekedar ingin memiliki stok makanan yang dapat langsung dimakan dengan nasi tanpa perlu memanaskannya terlebih dahulu. 

Pada situasi-situasi tersebut, kita bisa memilih untuk membeli frozen food atau makanan kaleng yang dijual di pasaran. Tapi, apakah kamu tidak ingin mencoba membuatnya sendiri?

Kering tempe bisa menjadi salah satu alternatif makanan yang dapat kamu simpan dalam waktu yang lama. Lauk ini dapat dimakan dengan nasi hangat dan rasanya pasti tidak akan gagal.

Jika hanya ingin ngemil, dan tidak ingin memakannya dengan nasi, kamu bisa memakannya sebagai cemilan saja. 

Tertarik membuat kering tempe? Yuk simak resep kering tempe di bawah ini!

Bahan:

1 papan tempe

¼ kg kentang

1 ons kacang tanah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit

125 ml air asam jawa atau setengah gelas air asam jawa

¼ kg gula 

1 sachet kaldu bubuk

Setelah semua bahan-bahan sudah siap sedia di dapurmu, yuk langsung eksukusi! Simak cara membuatnya di bawah ini ya!

Cara membuat

1. Potong tempe tipis-tipis, kamu bisa memotongnya berbentuk kotak atau potongan korek 

2. Potong juga kentang tipis-tipis seperti tempe

3. Goreng tempe dan kentang hingga garing, perhatikan agar tidak gosong

4. Goreng kacang tanah yang telah dikupas

5. Setelah semua bahan utama sudah digoreng garing,tiriskan dan mulai buat bumbu 

6. Untuk membuat bumbu,cincang tipis bawang merah dan bawang putih hingga kuning kecoklatan, kemudian tiriskan

7. Cincang tipis cabai merah besar dan cabai rawit, kemudian goreng dan tiriskan, jangan menggoreng cabai dan bawang-bawangan bersamaan

8. Nyalakan kompor dan siapkan wajan

9. Masukkan 125 ml air asam jawa, ¼ kg gula pasir, dan 1 sachet kaldu bubuk ke dalam wajan, rebus hingga larutan air asam jawa dan gula mengental. Sambil menunggu air mengental, jangan lupa untuk mengaduk-aduk larutan air asam jawa dan gula agar tidak gosong

10. Masukkan tempe, kacang, kentang, dan cabai yang telah digoreng ke dalam larutan air asam jawa dan gula

11. Aduk sampai rata semua bahan 

12. Jika semua bahan sudah tercampur dengan rata, matikan api

13. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam kering tempe, aduk hingga kering tempe dan bawang goreng tercampur rata

14. Kering tempe siap dinikmati

Setiap bahan yang digoreng secara terpisah bertujuan agar kering tempe bertahan lebih lama. 

Resep kering tempe di atas dapat bertahan 1 minggu jika dimasukkan ke dalam toples kedap udara. 

Jika kamu kurang suka kacang dan kentang, kamu bisa tidak memakai salah satu atau kedua bahan tersebut. Serta, takaran cabai rawit dapat kamu sesuaikan selera dan toleransi pedasmu. 

Kering tempe sangat cocok dijadikan lauk bersama nasi putih. Akan lebih nikmat lagi jika dimakan bersama nasi kuning!

Kamu bisa mengunjungi JawaPos.com untuk mendapatkan resep nasi kuning mudah dan simpel dengan rice cooker!

Selamat mencoba!