← Beranda

Bikin Suasana Lebaran Jadi Lebih Manis dengan Resep Kue Kering Strawberry Thumbprint Tanpa Cetakan! 

Dinda Isnaini Nur HasanahRabu, 27 Maret 2024 | 00.09 WIB
Kue Kering Strawberry Thumbprint (sumber: tangkapan layar youtube Chef Devina Hermawan)

 

 

JawaPos.com- Tidak lengkap rasanya jika momen Lebaran tanpa kehadiran kue kering di meja makan. Kue Strawberry Thumbprint cocok jadi pilihan!

Kue thumbprint atau kue tapak jempol adalah salah satu kudapan klasik yang berasal dari Swedia dan sudah populer hingga ke penjuru dunia.

Sesuai namanya, cookies ini dibuat dengan cara menekan ibu jari untuk membuat cekungan di tengah kue sebelum dipanggang.

Kue thumbprint terbuat dari adonan kue kering yang terdiri dari bahan dasar seperti tepung, mentega, gula, telur, dan perasa seperti vanila.

Meskipun tidak termasuk dalam kategori “kue kering kekinian” yang mungkin mengacu pada tren terbaru dalam dunia kuliner, cookies ini tetap saja populer dan sering disajikan dalam berbagai acara dan momen istimewa, seperti Hari Raya Lebaran.

Dilansir dari youtube Chef Devina Hermawan, Selasa (26/3), berikut akan disajikan resep dan langkah pembuatan kue kering Strawberry Thumbprint tanpa cetakan.

Resep Kue Strawberry Thumbprint (80 pcs)

Bahan:

80 gr Anchor Tinned Salted Butter

80 gr Anchor Unsalted Butter

100 gr gula halus

1 butir kuning telur

245 gr tepung terigu protein rendah

20 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

1/8 sdt garam

2 sdm corn syrup / madu / kental manis

Bahan lainnya:

Selai strawberry secukupnya

Gula halus untuk topping

Langkah-langkah:

  1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter & Anchor Unsalted Butter hingga pucat dan sedikit mengembang
  2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur, garam dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata
  3. Masukkan maizena, baking powder dan tepung terigu sambil disaring, aduk dengan spatula
  4. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit
  5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng
  6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry
  7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit
  8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya 9. Kue strawberry thumbprint siap disajikan

 

EDITOR: Novia Tri Astuti