JawaPos.com - Makanan olahan telur menjadi pilihan banyak orang, termasuk untuk berbuka puasa.
Salah satu menu olahan telur yang bisa dicoba untuk berbuka puasa adalah gulai telur.
Memiliki cita rasa yang kuat, gulai telur mampu memanjakan lidah siapa pun yang menyantapnya.
Baca Juga: Bikin Ketagihan! Resep Buko Pandan yang Segar dan Menggiurkan, Menu Wajib untuk Buka Puasa
Bahkan, gulai telur dapat menjadi alternatif saat memasuki tanggal tua.
Penasaran dengan cara buatnya? Intip resep gulai telur berikut yang dikutip dari Instagram @firhanmci6:
Bahan:
- 10 butir telur
- 6 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 250 ml santan instant/fresh
- 6 buah cabe merah keriting, iris (optional)
- 15 buah cabe rawit utuh (optional)
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 500 ml air
- 6 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 250 ml santan instant/fresh
- 6 buah cabe merah keriting, iris (optional)
- 15 buah cabe rawit utuh (optional)
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 500 ml air
Baca Juga: Ide Jualan Murah Meriah, Resep Sate Aci yang Bisa Jual Rp 1000 Per Tusuk, Rasa Enak, Untung Banyak!
Bumbu Halus:
- 7 buah cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 telunjuk kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 batang sereh ukuran kecil
- Minyak untuk blender
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 telunjuk kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 batang sereh ukuran kecil
- Minyak untuk blender
Cara Membuat:
1. Rebus telur hingga matang, setelah itu dinginkan telur dan kupas.
2. Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan sereh.
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam dan kaldu ayam bubuk hingga matang.
4. Masukkan air, santan, bumbu penyedap, garam, gula, lada, telur rebus, cabe merah keriting, dan cabe rawit utuh. Masak hingga matang.
5. Gulai telur siap untuk disajikan.