JawaPos.com-Bakso sapi tak hanya nikmat disajikan sebagai hidangan berkuah saat cuaca dingin, tetapi juga bisa diolah menjadi menu praktis untuk sahur. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih membuat bakso mudah dipadukan dengan aneka bahan lain.
Bakso sapi bisa dipadukan dengan sayuran hingga mie atau nasi. Selain cepat dimasak, bahan ini cukup mengenyangkan sehingga cocok jadi sumber energi sebelum puasa seharian.
Jika ingin variasi menu sahur simpel tapi tetap lezat, tiga resep berbahan bakso sapi berikut bisa jadi inspirasi. Resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
1. Sup Bakso Telur Jamur Enoki
Bahan-bahan:- 5 butir bakso sapi, 1 telur ayam, 50 g jamur enoki, 1 batang daun bawang, dan 1 batang seledri.
- 400 ml air, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt bumbu dasar putih.
Cara membuat:
Tumis bumbu dasar putih hingga harum. Tambahkan air dan biarkan mendidih sebelum memasukkan bakso sapi.
Masukkan jamur enoki dan telur, lalu aduk hingga berserabut. Beri garam dan gula pasir, lalu koreksi rasa sambil memasak sebentar.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
2. Sup Telur Puyuh Bakso
Bahan-bahan: Wortel ukuran sedang 1 buah, daun bawang 1 batang, seledri 1 batang, kol 3 lembar, dan buncis 6 batang.
Telur puyuh rebus dan kupas 6 butir, bakso sapi 6 butir, serta bawang putih 3 siung.
Selain itu, tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu jamur, dan 800 ml air kaldu ayam.
Cara membuat:
Iris wortel, buncis, kol, dan daun bawang sesuai selera. Haluskan bawang putih dan garam sebelum digunakan.
Didihkan air kaldu, lalu masukkan wortel dan bawang putih halus. Tambahkan bakso, buncis, kol, dan telur puyuh.
Masukkan daun bawang, seledri, merica, dan kaldu bubuk sambil diaduk. Masak hingga semua bahan matang dan koreksi rasa.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun seledri jika sudah matang.
3. Tumis Bakso Kembang Kol Jamur Buncis
Bahan-bahan: 10 butir bakso sapi potong-potong, jamur kuping secukupnya, kembang kol secukupnya, dan 10 batang buncis potong-potong.
Tambahkan 3 siung bawang putih iris, 6 siung bawang merah iris, 2 buah cabai merah besar iris, dan 1 buah tomat potong-potong.
Bumbu lain terdiri atas saos tiram, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis, dan air secukupnya.
Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai merah hingga harum. Masukkan bakso, kembang kol, jamur kuping, dan buncis, lalu aduk rata.
Tambahkan saos tiram, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk sambil diaduk rata. Tambahkan air dan kecap manis secukupnya.
Aduk hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Masak sampai matang, angkat, dan sajikan tumis sebagai menu sahur.
Itulah 3 resep menu sahur dengan bahan bakso sapi. Selamat mencoba. (*)