Tanpa Goreng, Tetap Gurih dan Lezat! Resep Ayam Pop Khas Pagi Sore Lengkap Dengan Sambal Pedas Manis yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

JawaPos.com - Ayam pop adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan dagingnya yang lembut, gurih, dan aromanya yang menggoda.

Tidak seperti ayam goreng biasa, ayam pop dimasak tanpa digoreng sehingga tetap sehat namun kaya rasa.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Tanpa Goreng Khas Pagi Sore! Resep Ayam Pop Lengkap Dengan Sambal, yang bisa menghadirkan cita rasa autentik khas pagi dan sore di rumah Anda.

Resep ini menggunakan bumbu rempah yang meresap ke dalam daging, dipadukan dengan sambal khas yang pedas manis, sehingga menciptakan hidangan yang pas untuk santap keluarga atau teman-teman.

Bahan Ayam Pop (untuk 8 porsi):

·       2 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian

·       6 siung bawang putih

·       3 lembar daun salam

·       6 lembar daun jeruk

·       2 batang serai

·       4 cm jahe

Bahan lainnya:

·       1 sdm garam

·       ½ sdm kaldu jamur/penyedap

·       1/6 sdt merica

·       100 ml santan

·       600 ml air kelapa

·       600 ml air

Bahan sambal:

·       8 siung bawang merah

·       5 siung bawang putih

·       1 buah tomat merah

·       7 buah cabai merah tanjung

·       1 sdm gula pasir

·       1 sdt kaldu jamur/penyedap

·       300 ml air ungkepan ayam pop

·       2 sdm tepung terigu protein sedang

·       60 ml minyak kelapa

Pelengkap:

·       Daun singkong rebus

·       Timun

Cara Membuat Ayam Pop:

1.      Haluskan bawang putih dengan sedikit air hingga benar-benar halus. Iris jahe dan geprek serai untuk aroma yang maksimal.

2.      Siapkan panci, masukkan ayam pejantan yang sudah dipotong, air kelapa, air, bawang putih halus, jahe iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan santan.

3.      Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata lalu masak dengan api sedang kecil selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup agar bumbu meresap sempurna.

4.      Untuk sambal, potong tomat, cabai merah tanjung, bawang merah, dan bawang putih.

5.      Panaskan minyak kelapa di wajan, masukkan bahan sambal yang sudah dipotong, masak hingga wangi dan layu.

6.      Tambahkan 300 ml air ungkepan ayam pop ke wajan, masak hingga bahan sambal lunak dan meresap.

7.      Masukkan sambal yang sudah dimasak ke dalam blender, tambahkan tepung terigu, gula pasir, dan kaldu jamur, haluskan hingga benar-benar halus. Saring untuk mendapatkan tekstur sambal yang lembut.

8.      Tiriskan ayam yang sudah matang, siram dengan sedikit air ungkepan untuk menjaga kelembutan daging.

9.      Ayam pop siap disajikan, padukan dengan sambal khas, daun singkong rebus, dan irisan timun sebagai pelengkap.

Hidangan Ayam Pop Khas Pagi Sore ini menghadirkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, aroma rempah yang menenangkan, dan sambal pedas manis yang menggugah selera.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam khas tradisional yang lembut tanpa harus menggoreng, menjadikannya lebih sehat namun tetap kaya rasa.

Sajikan di meja makan untuk momen makan bersama keluarga atau untuk jamuan spesial yang pasti membuat semua orang ketagihan.