JawaPos.com – Siapa yang tidak kenal dengan kedai viral Mie Gacoan? Deretan menunya yang variatif selalu sukses menggoda lidah, apalagi ditambah aneka camilan pendamping yang bikin banyak orang ketagihan. Tak heran jika tempat ini jadi pilihan favorit untuk nongkrong atau sekadar ngemil di sore hari. Selain mie dengan cita rasa gurih, manis, hingga pedas sesuai selera, harganya yang ramah di kantong juga menjadi daya tarik utama.
Bukan hanya mie yang jadi incaran, camilan seperti pangsit goreng, dimsum, hingga lumpia udang pun selalu ramai dipesan. Namun, yang paling mencuri perhatian adalah menu udang keju. Paduan daging udang yang dibalut tepung roti lalu digoreng hingga garing, dengan isian keju lumer di dalamnya, membuat camilan ini digemari berbagai kalangan. Teksturnya renyah di luar, creamy di dalam, serta rasa gurih-manis yang khas menjadikannya lebih dari sekadar gorengan biasa.
Menariknya, udang keju ala Gacoan ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Jadi, tak perlu antre panjang di kedai, kamu tetap bisa merasakan sensasi keju lumer yang sama. Dengan resep yang tepat, proses membuatnya pun tidak repot.
Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Chef Devina Hermawan punya resep praktis yang bisa dicoba untuk menghadirkan camilan hits ini di rumah. Hasilnya tetap gurih, renyah, dan penuh keju, cocok disajikan sebagai teman nonton film, camilan sore, atau hidangan saat kumpul keluarga.
Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Sederhana yang Lembut, Manis, dan Gurih ala Rumahan Anti Gagal
Resep Udang Keju (untuk 20 pcs)
Bahan:
- 300 gr paha ayam filet
- 150 gr udang
- 2 siung bawang putih
- 15 gr tepung roti putih
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm maizena
- 30 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak
- 2 sdt saus tiram
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan isian:
- Keju oles
Bahan pelapis basah:
- 6 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 ml air
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt merica
Bahan pelapis kering:
- tepung roti putih
- maizena
Cara membuat:
1. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, haluskan kemudian masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan merica, aduk hingga lengket.
2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen dan minyak, haluskan hingga rata. Diamkan di dalam kulkas.
Baca Juga: Resep Dimsum Ceker Ala Rudy Choirudin: Empuk, Gurih, dan Kaya Rempah Oriental
3. Balurkan keju ke dalam tepung maizena kemudian potong-potong dan balurkan kembali ke tepung maizena sambil dibentuk.
4. Takar adonan dengan sendok es krim lalu balurkan ke dalam maizena. Isi dengan keju kemudian bentuk bulat memanjang.
5. Untuk frozen food, kukus udang keju selama 10 menit di api kecil dalam keadaan tutup panci sedikit terbuka.
6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, merica, air dan telur, aduk rata.
7. Balurkan udang keju ke dalam tepung basah lalu tepung roti, ratakan.
8. Panaskan minyak, goreng udang keju di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
9. Udang keju siap disajikan.
Sekarang, menikmati Udang Keju Gacoan nggak perlu antre panjang lagi. Dengan resep ala Chef Devina Hermawan, kamu bisa menghadirkan camilan viral ini langsung dari dapur rumah. Ajak keluarga atau teman dan jadikan masak sebagai momen seru untuk bereksperimen di dapur, atau sekadar quality time bersama orang-orang terdekat.
Cukup siapkan bahan, ikuti langkah-langkah sederhana dari Chef Devina, dan rasakan sendiri sensasi udang keju renyah creamy ala Mie Gacoan langsung dari rumahmu. Siap-siap, sekali coba, pasti ketagihan! (*)