JawaPos.com - Meski bukan termasuk kota besar, Banjarnegara mampu bersaing dalam hal wisata kuliner yang tak kalah menarik dari daerah lain di Indonesia.
Jika kamu berencana berkunjung ke Banjarnegara, jangan hanya menikmati keindahan alamnya, tapi juga luangkan waktu mencicipi berbagai makanan khasnya yang lezat dan bikin ketagihan.
Dilansir darj youtube BansosPedia berikut daftar kuliner khas Banjarnegara yang wajib dicoba:
1. Carica
Baca Juga: 7 Kebiasaan Sehari-Hari Berdasarkan Sains untuk Menurunkan Risiko Kanker secara Alami dan Efektif
Buah carica dikenal sebagai oleh-oleh khas Banjarnegara. Bentuknya mirip pepaya, namun lebih kecil dan memiliki banyak cabang pada pohonnya.
Carica diolah menjadi manisan yang manis, segar, dan lembut, sangat cocok disantap saat cuaca dingin.
2. Buntil
Makanan ini terbuat dari daun talas atau daun singkong yang diisi parutan kelapa muda berbumbu, lalu dimasak dengan kuah santan pedas yang gurih.
Buntil berarti "bungkusan" dalam bahasa Jawa, dan sajian ini punya cita rasa khas yang menggoda selera.
3. Combro Kalipalet
Berbeda dengan combro dari Bandung, combro versi Banjarnegara punya ukuran lebih besar dan rasa yang lebih pedas. Terbuat dari singkong parut yang diisi oncom berbumbu, camilan ini pas untuk pecinta makanan pedas.
4. Bakso Ketupat
Inilah salah satu kuliner unik Banjarnegara. Berbeda dari bakso pada umumnya, sajian ini menggunakan ketupat sebagai pengganti mie. Disajikan dengan kuah bening dari kaldu ayam atau sapi, menciptakan rasa segar dan nikmat.
5. Soto Krandegan
Soto khas Banjarnegara ini memiliki kuah santan kuning yang gurih, mirip seperti opor. Isinya berupa potongan daging dan tulang sapi, disajikan bersama ketupat, daun bawang, dan bawang goreng.
6. Tempe Mendoan
Meskipun dikenal luas di berbagai daerah, tempe mendoan khas Banjarnegara tetap punya daya tarik. Digoreng setengah matang dengan adonan tepung dan daun bawang, sajian ini cocok disantap hangat sebagai camilan maupun lauk.
7. Es Dawet Ayu
Dawet ayu dari Banjarnegara terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah cair. Penjual biasanya menambahkan irisan nangka untuk aroma yang harum. Rasanya manis, segar, dan sangat menggoda.
8. Mie Ongklok
Mie ini direbus lalu disiram kuah kental dari campuran tepung kanji dan bumbu khas. Topping-nya bisa berupa ayam, ebi, atau daging sapi, dan sering disajikan bersama sate sapi. Harganya pun ramah di kantong.
9. Kerupuk Kentang Dieng
Kentang kuning dan putih dari dataran tinggi Dieng diolah menjadi kerupuk yang gurih dan renyah. Rasanya ringan, sedikit asin, namun sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makan.
10. Jenang Salak
Salak yang digiling halus menjadi bahan dasar jenang khas Banjarnegara ini. Teksturnya lembut, rasanya manis dan legit, memberikan sensasi unik yang berbeda dari jenang pada umumnya.
11. Kerupuk Salak
Masih dari buah salak, kerupuk ini dibuat dari salak yang digiling, dicampur tepung, lalu dijemur dan digoreng. Hasilnya adalah camilan renyah dengan rasa manis dan gurih, cocok untuk oleh-oleh.