JawaPos.com – Jamur adalah salah satu tanaman yang kerap digunakan sebagai bahan makanan dan obat-obatan selama bertahun-tahun.
Tanaman ini telah dipercayai oleh masyarakat dari berbagai dunia, seperti masyarakat Yunani, mereka percaya bahwa memakan jamur dapat membuat tubuh menjadi kuat.
Sedangkan masyarakat Tiongkok, telah lama menganggapnya jamur sebagai makanan dan obat untuk hidup sehat.
Lalu, saat ini Jepang juga telah memiliki obat berbahan dasar jamur yang telah disetujui untuk mengobati kanker.
Mengutip dari laman Cleveland Clinic, pada Minggu (26/11), seorang ahli diet Joyce Prescott, RD, memberikan penjelasan bahwa mengkonsumsi jamur dapat membantu tubuh agar tetap sehat.
“Kami telah lama mengetahui bahwa jamur baik untuk Anda karena ada senyawa bioaktifnya. Jamur dapat diolah dalam berbagai cara untuk melengkapi pola makan dan membantu tubuh tetap sehat,” jelasnya.
Para ilmuwan juga telah mengidentifikasi, bahwa jamur memiliki ribuan jenisnya, tetapi hanya beberapa jenis saja yang bisa dikonsumsi. Seperti, chanterelle, cremini, enoki, maitake, tiram, porcini, Portobello dan shitake.
Sedangkan jamur di alam liar, memiliki senyawa psikedelik (psilocybin) yang bisa menyebabkan halusinasi atau hilangnya kesadaran.
Beberapa peneliti termasuk Prescott menunjukkan, bahwa jamur memiliki 7 khasiat bagi kesehatan, diantaranya:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jamur mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari stres, mencegah atau memperlambat kerusakan sel dan mengaktifkan sistem kekebalan
Beberapa penelitian juga menemukan bahwa mengkonsumsi jamur dapat mengurangi risiko terkena kanker payudara dan menghambat sel tumor.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi
Tanaman ini kaya akan mineral, yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular.
3. Mendukung diet
Dalam sebuah penelitian, orang yang mengganti pengonsumsian daging dengan jamur menunjukkan adanya hasil penurunan berat badan yang baik.
4. Menjaga tulang dan otot tetap kuat
Fakta lainnya, jamur ternyata bisa menghasilkan vitamin D, hal itu terjadi karena jamur mengandung ergosterol yang berubah menjadi vitamin D saat terkena sinar ultraviolet.
“Jamur yang terkena sinar UV, berpotensi cukup untuk memenuhi 100% kebutuhan vitamin D Anda pada hari itu,” ungkap Prescott.
Anda juga dapat membuat jamur yang kaya akan vitamin D saat dirumah, caranya dengan, iris jamur kancing putih atau cremini, lalu biarkan di bawah sinar matahari langsung selama 15 menit, kemudian jamur siap diolah.
5. Melindungi kesehatan otak
Dalam sebuah penelitian, orang berusia 60 tahun ke atas yang mengkonsumsi lebih dari dua cangkir jamur per minggu, memiliki risiko lebih rendah terkena MCI (penurunan kemampuan berpikir).
6. Menjaga kesehatan jantung
Nutrisi dan senyawa nabati pada jamur, dapat membantu mencegah penumpukan plak di pembuluh darah, sehingga terhindar dari risiko penyakit jantung.
7. Meningkatkan kesehatan usus
Jamur mengandung zat yang bisa menyeimbangkan mikrobioma (jamur, bakteri, dan virus) di usus, serta mendorong pertumbuhan bakteri baik. Otomatis, hal ini akan mendukung sistem pencernaan dan kekebalan tubuh berjalan normal.