JawaPos.com - Siapa yang tidak kenal dengan mi setan ala Gacoan? Hidangan pedas yang menggugah selera itu selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta makanan pedas. Namun, kini Anda tidak perlu lagi mengantre panjang di restoran, karena resep mi setan ala Gacoan bisa dibuat di rumah.
Tidak hanya mudah dan ekonomis, resep itu juga sangat praktis karena bisa diolah menjadi makanan beku. Anda cukup menyiapkan sekali, menyimpan di freezer, dan memasaknya kapan pun.
Bagi kamu yang berniat membuat mi setan ala Gacoan, yuk ikuti resep yang diedarkan oleh Chef Devina Hermawan.
Dirangkum JawaPos.com dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan, berikut resep mi gacoan yang bisa dicoba:
Resep Mi Setan (untuk 2 porsi)
Bahan:
· 300 gr mi basah ukuran kecil
· Daun bawang cung, iris
· Kulit pangsit goreng
Baca Juga: Resep Udang Keju Ala Gacoan yang Enak dan Lumer, Cocok untuk Jadi Camilan!
Bahan ayam:
· 250 gr dada ayam filet
· 2 siung bawang putih
· 1 sdt garam
· 1 sdt gula
· 1 sdt kaldu bubuk
· ¼ sdt merica
· 1 sdm minyak
Baca Juga: Atur Tingkat Kepedasan Sendiri: Ini Resep Mie Setan ala Gacoan yang Mudah Dibuat di Rumah
Bahan minyak bawang:
· 15-20 siung bawang merah, iris
· 200 ml minyak
Bahan sambal:
· 150 gr cabai rawit merah
· ½ sdt garam
· ½ sdt penyedap
· 50 ml air
· Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
· 150 gr mi
· 2 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap ikan
· ⅛ sdt penyedap
· ⅛ sdt merica
· 2 sdm minyak bawang
· Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
· 150 gr mi
· 1 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap ikan
· ¾ -1 sdm kecap manis
· ⅛ sdt penyedap
· ⅛ sdt merica
· 2 sdm minyak bawang
· Sambal sesuai selera
Baca Juga: Resep Udang Rambutan Ala Gacoan yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat di Rumah
Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan
8. Didihkan air, rebus mi hingga matang, tiriskan
9. Untuk mi asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mi, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
10. Untuk mi manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mi, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang
12. Mi gacoan siap disajikan