JawaPos.com – Tahu aci merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang berbahan dasar dari tahu yang berisikan aci.

Makanan tahu aci ini juga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena memiliki rasa yang gurih dengan tekstur krispi di luar dan kenyal di dalamnya. Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat tahu aci yang lengkap dengan kuah gejrot. Kamu dapat mengikuti resep tahu aci dengan kuah gejrot yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat tahu aci yang krispi lengkap dengan kuah gejrot yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (25/9).

Bahan-bahan untuk membuat tahu aci dengan kuah gejrot:

· 10 pcs tahu putih

· 250 gram tepung tapioka

· ½ sdm garam

· ½ sdm kaldu bubuk

· ¼ sdt merica

Bahan untuk membuat kuah gejrot:

· 350 ml air

· 80 + 40 gram gula merah yang sudah disisir

· 2 sdm kecap manis

· 5 butir asam jawa

· 6-12 siung bawang merah

· 20-30 buah cabai rawit hijau

· 1,5 sdt garam

Cara untuk membuat tahu aci lengkap dengan kuah gejrot:

· Untuk membuat kuah gejrot, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci. Lalu aduk hingga merata

· Masak kuah gejrot hingga mendidih dan diamkan beberapa saat. Lalu saring kuah gejrot dan sisihkan ke dalam wadah

· Potong tahu dan pipihkan dengan menggunakan tangan

· Di dalam wadah, masukkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata

· Lalu masukkan tahu ke dalam tepung sambil dan aduk hingga merata. Diamkan selama 5-10 menit

· Setelah itu, panaskan minyak dan masukkan tahu yang sudah dibumbui ke dalam penggorengan

· Goreng tahu hingga setengah matang dan tiriskan

· Diamkan selama 5 menit dan goreng kembali hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Tiriskan dan masukkan ke dalam wadah

· Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah. Lalu ulek kasar

· Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal. Aduk hingga merata

· Tahu aci dengan kuah gejrot siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tahu aci dengan kuah gejrot yang enak dan krispi.