JawaPos.com – Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di dunia.
Tak seperti nasi pada umumnya, Nasi goreng khas Indonesia memiliki rasa yang khas lantaran kaya akan rempah.
Walaupun nasi goreng di setiap daerah memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda-beda, namun rasa nasi goreng khas Indonesia tetap yang terbaik.
Dalam YouTube Devina Hermawan, chef kenamaan Indonesia tersebut membagikan resep nasi goreng unik yang mungkin jarang dimasak, yaitu nasi goreng telur asin.
Berikut ini adalah resepnya dan kamu bisa mulai mencatat dan mengaplikasikannya pada nasi goreng kreasimu di rumah.
Resep Nasi Goreng Telur Asin (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
600 gr nasi putih
1 sdm kecap ikan
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
7 buah cabai rawit merah
2 butir telur
2 batang daun bawang
2 sdm mentega
4-5 sdm bubuk telur asin
1 batang daun kari
2 sdm minyak
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
Topping:
120 gr paha ayam filet
⅛ sdt lada putih
⅛ sdt garam
Langkah:
1. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, cabai rawit merah, dan lepaskan daun kari dari batangnya
2. Potong-potong ayam, marinasi dengan garam dan lada putih, aduk rata
3. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan cabai rawit, daun kari, mentega dan bubuk telur asin, tumis beberapa saat
5. Masukkan nasi, kecap ikan, garam, kaldu jamur, gula, dan daun bawang, masak beberapa saat
6. Nasi goreng telur asin siap disajikan
***