Jawapos.com - Me time bareng teman di toko kue berkonsep Bakery-Patisserie bukanlah hal baru saat ini. Ngobrol santai bareng teman sambil menikmati makanan dan minuman seakan sudah menjadi bagian dari gaya hidup.
Melihat perubahan gaya hidup tersebut, Harvest kini menghadirkan konsep bakery-patisserie yang ditujukan untuk menemani berbagai momen sederhana dalam keseharian. Mengusung semangat “Celebrate Your Everyday”, Harvest mengajak masyarakat merayakan kebahagiaan tidak hanya ketika ada momen besar.
Chief Executive Officer Harvest, Sylvia Andriani Rizal, mengungkapkan, perubahan gaya hidup masyarakat menjadi salah satu pertimbangan dalam pengembangan konsep baru tersebut. Terlebih, semakin banyaknya masyarakat yang memilih bertemu teman atau berkumpul di luar rumah, tentunya ini peluang untuk menghadirkan produk yang dapat dinikmati lebih sering.
Baca Juga: Galodo Terjang Kompleks Kantor Bupati Solok, Tim Gabungan Dikerahkan Lakukan Evakuasi
“Kalau mau terus bertumbuh, kami melihat peluang juga perlu ikut dengan perubahan lifestyle ini. Kami membawa ke arah yang lebih sering lagi, jadi konsepnya kita bawa ke arah daily enjoyment,” kata Sylvia.
Dari Cake Specialist ke Bakery-Patisserie
Perubahan konsep tersebut turut memengaruhi pilihan produk yang ditawarkan. Jika sebelumnya Harvest lebih dikenal sebagai cake specialist, kini perusahaan memperluas kategori produknya dengan menghadirkan lebih banyak pilihan roti, pastry, minuman, hingga cake dalam ukuran lebih kecil.
Konsep ini ditujukan agar pelanggan dapat datang ke Harvest bukan hanya ketika membutuhkan kue untuk sebuah perayaan, tetapi juga ketika ingin menikmati makanan atau minuman secara lebih spontan.
“Cake-nya juga harus yang kecil-kecil dan juga roti. Kami masukkan roti, juga ada cokelat kecil, ada minuman,” ujar Sylvia.
Salah satu produk baru yang diperkenalkan dalam rebranding ini adalah Croball atau Croissant Ball. Produk pastry tersebut dibuat dengan teknik artisan dan memiliki tekstur renyah serta berlapis di bagian luar dengan isian krim yang lembut.
Croball hadir dalam delapan varian rasa, yakni Original, Truffle Cheese, Biscoff, Cream Cheese Scallion, Beef Floss, Dark Choco, Tiramisu, dan Lemon.
Selain produk baru, Harvest juga mempertahankan lima kue andalannya, yaitu Milk Chocolate, Triple Chocolate, Black Forest, Opera, dan Chocolate De Ville. Kelima produk tersebut tidak mengalami perubahan resep, tetapi mendapatkan pembaruan pada tampilan atau garnish agar terlihat lebih modern dan elegan.
Harvest juga memperkenalkan pilihan cake yang lebih ringan dan tidak terlalu manis dengan tambahan buah. Sylvia menyebut produk tersebut telah diluncurkan sebelumnya dan kembali diperbarui resepnya agar memiliki tekstur yang lebih lembut.
Untuk minuman, Harvest turut menyediakan pilihan seperti kopi, espresso, serta sejumlah minuman lainnya. Kehadiran kategori tersebut menjadi bagian dari upaya perusahaan memperluas pengalaman pelanggan di gerai.
Empat Pilar Pengalaman Baru
Tidak hanya produk, konsep gerai Harvest juga mengalami perubahan. Gerai dengan konsep baru dirancang agar terasa lebih hangat, modern, nyaman, dan stylish untuk mendukung kunjungan sehari-hari.
Rebranding tersebut dituangkan melalui empat pilar pengalaman, yakni Really Good Products, Warm & Thoughtful Services, Cozy & Stylish Environments, Experiencing Something New, Always.
Keempatnya mencakup komitmen terhadap kualitas produk, pelayanan yang lebih hangat, suasana gerai yang nyaman, serta pembaruan produk dan ide secara berkelanjutan.
Melalui rebranding ini, Harvest tidak meninggalkan identitas lamanya sebagai penyedia cake untuk berbagai perayaan. Sebaliknya, perusahaan memperluas perannya dengan menghadirkan lebih banyak pilihan yang dapat dinikmati kapan saja.
Mulai dari merayakan kelulusan ujian, bertemu teman, menikmati roti setelah bekerja, hingga sekadar membeli cake sebagai bentuk apresiasi untuk diri sendiri, Harvest ingin menjadikan momen sederhana sebagai bagian dari perayaan sehari-hari.