JawaPos.com – Bingung menentukan menu makan yang praktis tetapi tetap menggugah selera? Nasi gurih ayam pedas bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Perpaduan nasi berbumbu rempah, ayam yang telah dimarinasi, serta sambal bercita rasa pedas menghasilkan hidangan dengan aroma harum dan rasa gurih yang nikmat. Menariknya, proses memasaknya tidak memerlukan banyak peralatan karena nasi dan ayam dapat dimasak bersamaan menggunakan rice cooker.

Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana sehingga cocok bagi kamu yang ingin menyajikan masakan rumahan tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep nasi gurih ayam pedas menggunakan rice cooker yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

Baca Juga: Hangat dan Mengenyangkan! Resep Mie Nyemek Rumahan dengan Bumbu yang Meresap

Bahan-bahan Nasi Gurih Ayam Pedas

Bahan nasi gurih:

• 300 gram beras
• 400 ml air
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun pandan
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 1 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan ayam:

• 250 gram paha ayam filet
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sdt tepung maizena
• 2 sdm santan
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅛ sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Bahan sambal:

• 3 sdm minyak goreng
• 12 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah, jika suka
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk
• 2 gram terasi bakar

Bahan pelengkap:

• Daun pisang
• Daun kemangi

Cara Membuat Nasi Gurih Ayam Pedas dengan Rice Cooker

1. Siapkan sambal berbumbu

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, daun jeruk, dan terasi bakar. Tumis seluruh bahan sampai harum dan warnanya sedikit kecokelatan.

Setelah matang, angkat dan biarkan sebentar hingga tidak terlalu panas. Haluskan semua bahan menggunakan food chopper atau blender hingga menjadi sambal berbumbu.

2. Marinasi ayam agar bumbunya meresap

Potong paha ayam filet menjadi irisan memanjang. Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, air perasan jeruk nipis, tepung maizena, santan, dan sambal yang sudah dihaluskan.

Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu secara merata. Diamkan sejenak agar bumbu meresap dan rasa ayam menjadi lebih kaya.

3. Masukkan beras dan bumbu ke rice cooker

Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker bersama air, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk perlahan sampai bumbu tercampur.

Tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun pandan, serta cabai rawit merah dan hijau. Bahan-bahan tersebut akan memberikan aroma rempah yang khas pada nasi.

4. Tambahkan ayam dan masak hingga matang

Letakkan ayam yang telah dimarinasi di atas beras, kemudian tambahkan margarin. Tutup rice cooker dan masak menggunakan mode memasak nasi seperti biasa hingga prosesnya selesai.

Setelah matang, periksa tekstur nasi dan pastikan ayam benar-benar matang hingga bagian dalam. Jika diperlukan, lanjutkan memasak sesuai petunjuk penggunaan rice cooker dan kondisi bahan.

5. Sajikan atau olah menjadi nasi bakar

Nasi gurih ayam pedas bisa langsung disajikan selagi hangat dengan tambahan daun kemangi agar aromanya semakin segar.

Jika ingin mencoba variasi lain, siapkan daun pisang, lalu letakkan nasi dan ayam di atasnya. Tambahkan daun kemangi, bungkus dengan rapi, kemudian sematkan tusuk gigi.

Bakar bungkusan nasi hingga daun pisang sedikit kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. Nasi bakar ayam pedas pun siap dinikmati.