Potret kentang goreng homemade yang renyah dengan bahan sederhana. (Sumber: instagram.com/@dailylifeunni) JawaPos.com - Kentang goreng menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan, tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kentang bisa diolah menjadi gorengan dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Resep kentang goreng ini dibagikan oleh akun Instagram @dailylifeunni. Salah satu hal yang ditekankan dalam resep tersebut adalah pemilihan bahan utama. Kentang berukuran besar dengan kulit tebal dan kasar disarankan agar lebih sesuai untuk diolah menjadi kentang goreng. Selain kentang, resep ini menggunakan garam, tepung terigu, tepung maizena, dan kaldu bubuk. Kentang terlebih dahulu direndam dalam air garam, kemudian dilapisi tepung sebelum digoreng. Ada pula larutan maizena dan kaldu bubuk yang digunakan sebagai bagian dari proses pengolahan. Tepung maizena sering digunakan dalam olahan gorengan untuk membantu menghasilkan lapisan yang renyah. Sementara itu, kaldu bubuk memberikan tambahan rasa gurih sehingga kentang goreng tidak terasa hambar. Setelah matang, kentang goreng bisa diberi bumbu tabur sesuai selera. Kamu dapat menggunakan bumbu rasa keju, balado, atau truffle untuk memberikan variasi rasa. Camilan ini cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga maupun dijadikan teman menonton film. Bahan 1 kg kentang berukuran besar 1 liter air 1 sdm garam Tepung terigu secukupnya Minyak untuk menggoreng Bumbu tabur sesuai selera Bahan air siraman: 4 sdm tepung maizena 1 sdm kaldu bubuk 200 ml air Cara Pembuatan 1. Pilih kentang berukuran besar dengan kulit tebal dan kasar. Cuci hingga bersih, kupas jika diinginkan, lalu potong memanjang seperti kentang goreng pada umumnya. 2. Campurkan 1 liter air dengan garam, kemudian masukkan potongan kentang. Rendam agar garam tersebar merata. 3. Siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung maizena, kaldu bubuk, dan 200 ml air. Aduk hingga larut dan tidak menggumpal. 4. Angkat kentang dari air garam, kemudian tiriskan. Pastikan air yang menempel tidak berlebihan. 5. Balurkan kentang dengan tepung terigu secukupnya hingga permukaannya terlapisi. 6. Siapkan minyak dalam wajan dan panaskan. Goreng kentang hingga mulai matang, lalu angkat dan tiriskan. 7. Gunakan larutan maizena sesuai teknik pengolahan yang diinginkan, kemudian goreng kembali kentang hingga lapisan luarnya renyah dan berwarna keemasan. 8. Angkat kentang goreng dan tiriskan minyak berlebih. 9. Taburkan bumbu sesuai selera, lalu aduk hingga merata. 10. Sajikan kentang goreng selagi hangat agar tekstur renyahnya lebih nikmat. Pemilihan kentang menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan saat membuat camilan ini. Selain menggunakan kentang berukuran besar, pastikan potongannya relatif seragam agar tingkat kematangannya lebih merata. Kentang goreng homemade juga bisa dibuat dengan beragam bumbu tabur sesuai selera. Sajikan segera setelah matang supaya kerenyahannya tetap terjaga dan camilan terasa lebih nikmat.