Potret crispy potato cheese dengan kentang, smoked beef, dan keju. (Sumber: instagram.com/@dapurdeily_) JawaPos.com - Kentang bisa diolah menjadi camilan yang lebih menarik dengan tekstur renyah di luar dan isian gurih di dalam. Salah satunya Crispy Potato Cheese, olahan kentang yang dipadukan dengan smoked beef, keju, dan sayuran sebelum dilapisi tepung roti lalu digoreng. Dikutip dari Instagram @dapurdeily_, resep ini menggunakan 700 gram kentang sebagai bahan utama. Smoked beef yang dicincang halus menjadi salah satu isian yang memberikan rasa gurih, sementara potongan keju di bagian tengah membuat camilan ini semakin menarik saat disantap hangat. Adonan kentang juga diberi wortel parut dan seledri untuk menambah variasi isian. Setelah dibentuk, adonan dicelupkan ke dalam telur dan dilapisi breadcrumbs sehingga menghasilkan lapisan luar yang crispy setelah digoreng. Bahan 700 gram kentang 3 sdm tepung maizena Garam secukupnya 1 sdt merica 1 sdt penyedap rasa jamur Mixed pepper secukupnya 50 gram keju, potong kecil 80 gram smoked beef, cincang halus Seledri secukupnya, opsional 1 buah wortel kecil, parut halus 2 butir telur Breadcrumbs secukupnya Minyak sayur untuk menggoreng Cara Pembuatan 1. Kupas dan cuci kentang, kemudian kukus atau rebus hingga empuk. 2. Haluskan kentang yang sudah matang. Tambahkan tepung maizena, garam, merica, penyedap rasa jamur, dan mixed pepper. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. 3. Masukkan smoked beef cincang, wortel parut, dan seledri jika digunakan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan adonan kentang. 4. Ambil secukupnya adonan kentang, pipihkan, lalu letakkan potongan keju di bagian tengah. 5. Tutup kembali adonan dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk lain sesuai selera. Pastikan keju tertutup rapat agar tidak mudah keluar saat digoreng. 6. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur. 7. Gulingkan ke dalam breadcrumbs hingga seluruh permukaannya tertutup. 8. Panaskan minyak, kemudian goreng potato cheese hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan crispy. 9. Angkat dan tiriskan. Sajikan Crispy Potato Cheese selagi hangat agar keju di dalamnya masih terasa lumer. Crispy Potato Cheese bisa menjadi ide camilan sederhana untuk mengolah kentang dengan cara yang berbeda. Perpaduan kentang yang gurih, smoked beef, dan keju di dalam lapisan crispy membuat camilan ini cocok disantap sendiri maupun disajikan untuk keluarga.