Potret tumis sapi cabe spiral dengan irisan daging sapi, bawang putih, jahe, dan saus gurih. (Sumber: instagram.com/@gio.mci10) JawaPos.com - Cabai menjadi salah satu bahan yang bisa memberikan karakter berbeda pada masakan. Belakangan, cabe ijo spiral juga semakin mudah ditemukan dan kerap digunakan dalam berbagai hidangan bergaya Chinese. Salah satu olahan yang bisa dicoba adalah tumis sapi cabe spiral yang dibagikan oleh akun Instagram @gio.mci10. Resep ini memadukan daging sapi slice dengan cabe ijo spiral, bawang putih, bawang bombay, dan jahe sehingga menghasilkan tumisan dengan aroma rempah yang kuat. Dikutip dari Instagram @gio.mci10, ide membuat tumis sapi ini bermula ketika melihat cabe spiral di supermarket. Cabai tersebut kemudian diolah bersama daging sapi dan beberapa bumbu khas masakan Chinese seperti kecap asin, saus tiram, kecap hitam, serta Shaoxing wine yang sifatnya opsional. Cara membuatnya pun cukup praktis karena bahan-bahan cukup ditumis hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam. Bahan: 2-3 buah cabe ijo spiral 250 gram daging sapi slice 5 siung bawang putih, digeprek 1/4 buah bawang bombay, dipotong kasar 1 jempol jahe, digeprek 1 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap hitam 1 sdt gula 1 sdt penyedap Shaoxing wine secukupnya, opsional Cara Pembuatan: 1. Bersihkan cabe ijo spiral, kemudian potong sesuai selera. Siapkan pula daging sapi slice dan seluruh bahan lainnya. 2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. 3. Masukkan daging sapi slice ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan mulai matang. 4. Tambahkan cabe ijo spiral, kemudian aduk bersama daging dan bumbu hingga tercampur rata. 5. Masukkan kecap asin, saus tiram, kecap hitam, gula, dan penyedap. Aduk kembali hingga seluruh bumbu melapisi daging dan cabai. 6. Jika digunakan, tambahkan Shaoxing wine sesuai selera. 7. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum diangkat. 8. Sajikan tumis sapi cabe spiral selagi hangat bersama nasi putih. Tumis sapi cabe spiral bisa menjadi pilihan bagi yang ingin mencoba olahan daging dengan bahan yang sedikit berbeda. Cabe ijo spiral memberikan sensasi dan tampilan yang khas, sementara perpaduan kecap asin, saus tiram, dan kecap hitam membuat rasa tumisan tetap gurih dan kaya. Resep dari @gio.mci10 ini juga cukup sederhana untuk dijadikan menu rumahan. Tidak perlu banyak bahan, daging sapi slice dan cabe spiral sudah bisa diolah menjadi hidangan tumisan yang cocok untuk disantap bersama keluarga.