JawaPos.com - Nasi goreng menjadi salah satu menu praktis yang mudah dikreasikan dengan berbagai macam bahan. Salah satu variasi yang cukup menggugah selera adalah nasi goreng gila dengan isian yang lebih lengkap.
Perpaduan nasi berbumbu gurih dengan bakso, sosis, telur, sayuran, dan cabai membuat hidangan ini terasa semakin nikmat. Agar rasanya lebih istimewa, tambahan keju leleh di bagian atas bisa memberikan tekstur creamy sekaligus cita rasa gurih yang semakin kuat.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep nasi goreng gila keju yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Tahu Kipas Isi Udang dan Cumi yang Garing, Cocok untuk Camilan
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sachet terasi, kecap ikan, atau ebi sesuai selera
- Minyak secukupnya
Bahan Nasi Goreng
- 250 gram nasi putih
- 2 sendok makan bumbu halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok makan saus tomat
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap
Bahan Tumisan Nasi Gila
- 2 sendok makan bumbu halus
- 4-5 buah bakso, iris
- 2-3 buah sosis, iris
- 2 butir telur
- ½ buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1½ sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok makan kecap asin, Maggi, atau Raja Rasa
- ½ sendok makan saus sambal
- ½ sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap
- ¼ sendok teh merica
- 1-2 batang sawi hijau, iris
- 1 lembar kol, iris
Pelengkap
- Keju slice melt
- Timun, iris
- Kerupuk
Cara Membuat
1. Siapkan Bumbu
Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi atau bahan pengganti yang dipilih, serta sedikit minyak ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga menjadi bumbu yang lembut.
Setelah itu, cuci sayuran sampai bersih. Iris tomat, cabai rawit, daun bawang, sawi, dan kol, kemudian sisihkan.
2. Masak Nasi Goreng
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya harum.
Masukkan nasi putih, kemudian tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dengan nasi.
Bumbui menggunakan garam, merica, serta kaldu bubuk atau penyedap. Masak sambil terus diaduk hingga nasi terasa gurih dan bumbunya merata.
Setelah matang, matikan api dan pindahkan nasi goreng ke dalam wadah.
3. Buat Tumisan Nasi Gila
Panaskan sedikit minyak di wajan lain. Pecahkan telur, kemudian orak-arik hingga matang.
Masukkan bumbu halus dan tumis bersama telur. Setelah harum, tambahkan bakso, sosis, tomat, daun bawang, dan cabai rawit.
Aduk semua bahan hingga tercampur. Selanjutnya, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan saus tomat.
Tambahkan merica serta kaldu bubuk, lalu aduk kembali sampai bumbu merata.
Terakhir, masukkan irisan sawi hijau dan kol. Masak sebentar hingga sayuran matang tetapi masih memiliki tekstur.
4. Susun Nasi Goreng dan Keju
Letakkan nasi goreng yang sudah matang di dalam wadah tahan panas.
Taruh satu lembar keju slice di atas nasi, kemudian tambahkan tumisan nasi gila di atasnya. Setelah itu, beri satu lembar keju lagi sebagai lapisan terakhir.
Untuk mendapatkan efek keju yang meleleh dan sedikit kecokelatan, bagian atas keju dapat di-torch hingga sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Sajikan
Nasi goreng gila keju siap disantap selagi hangat. Sajikan bersama irisan timun dan kerupuk agar teksturnya semakin lengkap.
Perpaduan nasi goreng yang gurih dan pedas, topping bakso serta sosis, sayuran, dan keju leleh membuat hidangan ini cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam yang praktis.