JawaPos.Com - Ada satu jenis masakan rumahan yang selalu punya tempat di hati, hidangan sederhana dengan aroma bawang yang kuat dan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam. Ayam goreng bawang merah adalah salah satu contohnya.

Perpaduan ayam yang lembut dengan bawang merah goreng yang harum menciptakan sensasi makan yang hangat, sederhana, namun begitu memuaskan.

Seperti yang dibagikan oleh kanal YouTube Devina Hermawan, resep ini menawarkan cara praktis untuk menghasilkan ayam goreng yang tidak hanya renyah di luar, tetapi juga juicy dan penuh rasa di dalam.

Dengan teknik marinasi yang tepat, setiap potongan ayam mampu menyerap bumbu secara maksimal.

Bahan Marinasi:

·       300 gr paha ayam filet

·       ½ sdm perasan jeruk limau

·       ½ sdm kaldu ayam bubuk

·       1/8 sdt merica

·       1 sdt gula pasir

·       1 sdt bawang putih bubuk

·       2 sdt kecap ikan

·       4 sdm tepung tapioka

·       1 sdm air

Bahan Lainnya:

·       75 gr bawang merah

·       4 buah cabai rawit merah (opsional)

·       1 ½ sdt kaldu jamur

·       1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

·       Timun segar

Cara Membuat:

1.      Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu campurkan dengan perasan jeruk limau, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, kecap ikan, dan tepung tapioka. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.

2.      Tambahkan air, aduk kembali hingga merata, lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.

3.      Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Panaskan minyak, kemudian goreng bawang merah hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisakan minyaknya di wajan.

4.      Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat dan sisihkan sebagian minyaknya.

5.      Masukkan kembali bawang merah goreng ke dalam ayam, tambahkan cabai rawit, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu menyelimuti ayam.

6.      Ayam goreng bawang merah siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan timun.

Ayam goreng bawang merah ini menjadi bukti bahwa hidangan sederhana bisa terasa luar biasa jika diolah dengan tepat.

Aroma bawang yang harum berpadu dengan ayam yang lembut dan bumbu yang meresap menciptakan kenikmatan yang sulit ditolak.

Praktis, mudah dibuat, dan hampir pasti berhasil, menu ini sangat cocok dijadikan andalan untuk hidangan sehari-hari.

Sekali mencoba, rasanya akan selalu ingin mengulang kelezatan yang sama di kesempatan berikutnya.

***