Sajian ini mengandalkan potongan ayam yang dimarinasi dengan berbagai bumbu gurih, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan dipadukan dengan taburan bawang merah goreng yang renyah serta harum. 

Hasilnya adalah hidangan yang memiliki tekstur garing di bagian luar, lembut dan juicy di bagian dalam, serta aroma bawang yang begitu menggoda sejak pertama kali disajikan.

Keunggulan ayam goreng bawang merah terletak pada keseimbangan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma khas bawang merah yang mendominasi tanpa terasa berlebihan. 

Penggunaan kecap ikan dalam proses marinasi memberikan cita rasa umami yang lebih dalam, sementara tepung tapioka membantu menciptakan lapisan luar yang lebih renyah saat digoreng. 

Tambahan cabai rawit merah juga dapat memberikan sensasi pedas yang membuat hidangan terasa semakin nikmat bagi pencinta makanan berbumbu kuat.

Menu ini sangat cocok dijadikan lauk sehari-hari karena proses pembuatannya praktis dan tidak memerlukan banyak bahan. 

Meski sederhana, tampilannya tetap menarik dan rasanya mampu bersaing dengan berbagai menu ayam goreng yang dijual di restoran maupun gerai makanan populer. 

Disajikan bersama nasi putih hangat dan irisan timun segar, ayam goreng bawang merah menjadi hidangan yang sulit untuk ditolak dan sering kali membuat siapa saja ingin menambah porsi.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, inilah resep ayam goreng bawang merah untuk tiga porsi yang wajib dicoba sebagai menu makan siang simple dan praktis.

Resep Ayam Goreng Bawang Merah (untuk 3 porsi)

Bahan Marinasi:

300 gram paha ayam filet

½ sdm perasan jeruk limau

½ sdm kaldu ayam bubuk

⅛ sdt merica

1 sdt gula pasir

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdt kecap ikan

4 sdm tepung tapioka

1 sdm air

Bahan Lainnya:

75 gram bawang merah

4 buah cabai rawit merah (opsional)

1½ sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

Nasi putih hangat

Timun segar

Cara Membuat:

1. Potong-potong paha ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Marinasi dengan perasan jeruk limau, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, kecap ikan, dan tepung tapioka. Aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi bumbu.
2. Tambahkan air lalu aduk kembali hingga rata. Diamkan minimal selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah. Panaskan minyak, kemudian goreng bawang merah hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat lalu tiriskan, sisakan minyaknya di dalam wajan.
4. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan.
5. Masukkan bawang merah goreng, cabai rawit merah, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam ayam goreng. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.
6. Sajikan ayam goreng bawang merah selagi hangat bersama nasi putih dan irisan timun agar cita rasanya semakin nikmat.