JawaPos.com - Kuliner Gresik termasuk hidden gem dan masih underrated dan belum banyak diketahui wisatawan.

Padahal, cita rasanya begitu khas karena perpaduan berbagai budaya. Mulai dari rasa khas Jawa Timuran yang cenderung pedas, perpaduan kuliner arab yang kaya rempah, sampai sentuhan masakan Madura yang gurih dan lezat.

Salah satu yang paling populer adalah nasi krawu dengan aneka lauk dan porsi melimpah. Selain itu, tidak lupa otak-otak bandeng khas Gresik yang juga menjadi primadona.

Di tengah padatnya aktivitas, sempatkan untuk berburu kuliner di kota ini, karena hampir semua hidangannya memiliki cita rasa yang sulit dilupakan dan tidak pernah gagal menggoyang lidah.

Berikut rekomendasi 15 kuliner khas Kota Gresik yang wajib anda coba minimal sekali seumur hidup. 

Berdasarkan informasi dari kanal YouTube @BansosPedia, 15  masakan khas Gresik ini tidak pernah mengecewakan lidah anda.  

1. Jenang Asta

Jenang asta adalah makanan manis khas Gresik. Jenang asta mirip seperti dodol dengan bahan dasar beras ketan, santan, gula pasir, dan taburan wijen jenang asta ini bertekstur kenyal, lembut, dan manis legit. Jenang asta dijual dengan berbagai warna yang menarik. 

2. Sayur Menir

Sayur menir adalah jenis sayur bening khas Jawa Timur. Sayur menir menjadi unik, karena dibuat dari kangkung dan potongan beras (menir). Sayur menir memiliki rasa segar dengan aroma rempah kunci yang kuat. Sayur menir cocok dikonsumsi bersama udang goreng, dadar jagung, ikan goreng, ataupun pepes ikan.

3. Martabak Usus

Martabak usus juga menjadi kuliner yang wajib anda coba. Martabak usus ini dijual dengan harga 2.500 saja perbiji. Martabak usus diisi dengan bihun, sayur wortel, serta usus ayam bumbu pedas yang lezat. Martabak usus memiliki tekstur gurih dengan tekstur crunchy di luar dan full topping di dalam.

4. Gajih Pinggir

Gajih pinggir merupakan olahan dari ikan bandeng. Telur dan jeroan ikan bandeng. Ikan bandeng ini kemudian ditumis dengan bumbu rahasia yang khas. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis, cocok untuk teman makan nasi.  

5. Endog Bader

Endog bader juga menjadi kuliner legenda khas Gresik. Ndog bader merupakan olahan kuliner yang terbuat dari telur ikan bader. Telur ikan ini kemudian dimasak dengan beerbagai bumbu rempah, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan pedas tanpa bau amis. Ndog bader biasanya digunakan sebagai alauk pauk masyarakat gresik.

6. Lontong Manggul

Lontong manggul adalah menu sarapan legendaris khas Gresik. Lontong manggul terdiri dari potongan lontong, sayuran, koya, kerupuk, gimbal tempe, kemudian disiram dengan bubur gurih yang kaya rempah. 

7. Pudak

Selanjutnya ada pudak kue khas Gresik. Pudak sendiri terbuat dari tepung beras, santan,dan gula jawa. Pudak menjadi unik karena dibungkus dengan pelepah daun kelapa kering. Pudak bisa menjadi buah tangan manis saat ke kota Gresik. 

8. Kotokan Bandeng

Kotokan Bandeng adalah makanan khas Gresik yang berkuah pedas dan gurih. Hidangan ini dimasak secara perlahan, sehingga bumbu meresap sempurna di dalam ikan bandeng. 

9. Otak-Otak Bandeng

Tidak lepas dari ikan bandeng, otak-otak bandeng ini selalu menggugah selera. Otak-otak bandeng terbuat dari daging bandeng giling berbumbu yang dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan bandeng. Otak-otak ini bebas dari duri sehingga praktis dan cocok dijadikan lauk makan. 

10. Bandeng Capit

Bandeng capit merupakan ikan bandeng bakar yang dijepit menggunakan bambu. Daging bandeng kemudian dibakar dengan olesan bumbu rempah, yang kuat serta panas dari arang yang memberikan aroma smokey. 

11. Koropok Bandeng

Koropok Bandeng mirip dengan bandeng capit. Hanya saja, koropok bandeng ini menggunakan sambal yang khas. Koropok bandeng memakai olesan sambal petis khas Gresik. 

12. Sego Rumo

Sego rumo adalah menu khas Gresik. Sego rumo terdiri dari nasi, daun singkong rebus, taburan koya, kerupuk, rempeyek, dan siraman bubur rumo yang kental dan kaya rempah.  

13. Sego Karak

Sego karak khas Gresik juga bisa menjadi makanan yang wajib anda coba. Karak (nasi kering) yang sudah dibersihkan dimasak bersama beras ketan hitam. Sego karak ini kemudian ditaburi parutan kelapa yang bercitarasa gurih.

14. Ubus

Merupakan roti khas gresik yang terbuat dari tepung terigu dan mentega. Roti ubus ini kemudian dimakan bersama kuah gulai yang gurih dan kaya rempah. Gulai ubus ini biasanya ramai dicari saat hari raya atau acara-acara khusus di kota Gresik. 

15.  Es Legen

Es legen merupakan minuman segar khas Gresik. Es legen terbuat dari saripati buah siwalan. Es legen ini bercitarasa segar dan manis. Rasa es legen mirip dengan es sirup, namun terasa lebih menyegarkan karena terbuat dari bahan alami. Cocok sebagai minuman penyegar dahaga di tengah cuaca gresik yang panas.

16.  Nasi Krawu

Terakhir, nasi krawu, nasi krawu merupakan kuliner yang sudah populer di Gresik. Nasi krawu terdiri dari nasi, serundeng tiga warna, suwiran semur sapi, jeroan sapi, dan sambal terasi yang pedas. Nasi krawu disajikan di atas daun pisang yang dibungkus dengan teknik pincuk.