JawaPos.com - Membuat mie sendiri di rumah kini semakin diminati, apalagi jika hasilnya tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat dan tinggi protein.

Mie telur dengan tambahan dada ayam ini menjadi pilihan menarik karena teksturnya kenyal, rasanya gurih alami, dan kandungan proteinnya lebih tinggi dibanding mie biasa. Tanpa perlu alat khusus, mie ini tetap bisa dibuat dengan mudah menggunakan bahan sederhana.

Resep ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya dalam video rekomendasi kulineran. Cocok dijadikan stok untuk berbagai hidangan seperti mie goreng, mi kuah, atau kreasi lainnya.

Baca Juga: 12 Ide Masakan Enak Olahan Daging Kurban saat Idul Adha, Resep Menarik buat Keluarga

Bahan-Bahan (untuk 8–10 porsi)

1.      150 gr dada ayam filet, potong kotak

2.      2 butir telur

3.      250 gr tepung terigu protein tinggi

4.      50 gr tapioka

5.      ½ sdm garam

Cara Membuat

1.      Dada ayam filet dimasukkan ke dalam blender bersama telur, lalu dihaluskan hingga membentuk adonan cair yang lembut. Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk.

2.      Tambahkan tepung terigu protein tinggi, tapioka, dan garam ke dalam campuran ayam, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis dan permukaannya halus.

3.      Adonan ditutup menggunakan cling wrap, kemudian didiamkan minimal satu jam atau bisa juga disimpan semalaman di dalam kulkas agar teksturnya lebih elastis.

4.      Setelah didiamkan, taburi permukaan dengan sedikit tepung tapioka, lalu bagi adonan menjadi dua bagian. Pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis, kemudian potong-potong membentuk mi sesuai selera.

5.      Mie telur dada ayam homemade siap digunakan untuk berbagai olahan, baik digoreng maupun dijadikan mi kuah.

Mie Telur Dada Ayam ala Devina Hermawan ini menjadi solusi praktis untuk menghadirkan mie yang lebih sehat dan bernutrisi di rumah.

Teksturnya kenyal, mudah diolah, dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan favorit. Pilihan tepat bagi yang ingin menikmati mie homemade dengan sentuhan lebih istimewa.