JawaPos.com – Gresik menyimpan kekayaan minuman tradisional yang beragam, dari olahan buah siwalan alami hingga racikan rempah-rempah khas yang menjadi kuliner minuman ikonik kota ini.

Setiap minuman khas Gresik punya cerita, bahan, dan manfaat tersendiri yang membuatnya selalu dicari warga lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik daerah.

Dari yang dijual di pinggir jalan dengan harga sangat terjangkau hingga yang bisa ditemukan di warung kopi dan angkringan, semua minuman ini mudah diakses oleh siapa saja.

Dilansir dari laman Go Travelly, Perpustakaan Digital Budaya Indonesia dan Disparekrafbudpora Kabupaten Gresik pada Kamis (9/4), berikut 12 rekomendasi tempat kuliner minuman khas dari Gresik.

1. Es siwalan

Es siwalan adalah minuman khas yang terbuat dari buah siwalan, air kelapa muda, gula merah cair, daun pandan, dan es batu yang disajikan dingin dan menyegarkan.

Rasa manisnya yang alami berasal dari gula merah yang juga berfungsi memberikan energi tambahan di tengah cuaca panas yang menyengat.

Buah siwalan sendiri bisa dimakan langsung karena memiliki rasa yang enak dan tekstur unik yang mirip dengan buah kelapa muda.

Es siwalan mudah ditemukan di pedagang pinggir jalan di sekitar kawasan Gresik dengan harga hanya sekitar Rp5.000 per porsi.

2. Legen penceng

Legen adalah minuman yang disadap langsung dari ujung sulur bunga pohon siwalan jenis perempuan yang banyak tumbuh di kawasan Gresik dan Tuban.

Proses penyadapannya membutuhkan waktu semalam penuh, di mana tabung penampung dipasang sore hari dan baru bisa dipanen pagi harinya dengan hasil tiga hingga enam tabung per manggar bunga.

Rasanya manis dan segar dengan aroma yang lebih menyengat dari kelapa, dan biasa disajikan dengan es batu atau potongan buah siwalan seperti layaknya es kelapa muda.

Minuman ini memiliki manfaat memperbaiki fungsi ginjal dan tidak mengandung alkohol, berbeda dengan tuak yang merupakan legen yang sudah mengalami fermentasi.

Legen tidak tahan lama dan akan berubah rasa dalam empat jam, namun jika direbus bisa bertahan hingga 10 jam, dan harganya sekitar Rp5.000 per porsi di pedagang pinggir jalan.

3. Kopi kopyor Gresik

Kopi kopyor khas Gresik dibuat dengan cara mencampur bubuk kopi yang sudah digiling ke dalam air mendidih, diaduk, lalu disaring sebelum disajikan.

Aroma yang dihasilkan sangat khas dengan rasa pahit yang nikmat dan biasanya paling pas dinikmati bersama sepotong roti sebagai teman minum.

Minuman ini bisa ditemukan di berbagai warung kopi dan kafe di kabupaten Gresik dengan harga mulai dari yang sangat murah di warung pinggir jalan hingga sekitar Rp15.000 di kafe.

4. Es temulawak

Es temulawak adalah minuman tradisional yang dibuat dari temulawak, kapulaga, gula, dan cengkeh yang direbus kemudian dicampur dengan es batu untuk menghasilkan kesegaran maksimal.

Tersedia pula versi hangat bagi yang tidak menyukai minuman dingin, dengan cita rasa herbal yang khas dan menyehatkan.

Minuman ini dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya menghaluskan kulit, melindungi organ hati, menambah nafsu makan, menyembuhkan maag, dan menurunkan kolesterol jahat.

Es temulawak mudah ditemukan di pedagang pinggir jalan dan kawasan street food yang tersebar di berbagai penjuru kabupaten Gresik.

5. Wedang pokak

Wedang pokak adalah minuman rempah khas yang terbuat dari cengkeh, kapulaga, kayu manis, sereh, jahe, gula aren, dan gula pasir yang direbus bersama hingga mendidih lalu disaring.

Cara pembuatannya dimulai dengan mencairkan gula hingga berwarna kecoklatan, lalu ditambahkan air mendidih, rempah-rempah, parutan kulit jeruk purut, dan daun pandan sebelum dimasak dengan api kecil.

Wedang pokak biasanya disajikan hangat di cangkir kecil dan paling mudah ditemukan di angkringan atau warung kopi yang beroperasi pada malam hari.

Minuman ini dipercaya dapat menghangatkan tubuh, meredakan mual, dan mengatasi masuk angin, menjadikannya pilihan minuman kesehatan yang lezat sekaligus bermanfaat.

Harganya sangat terjangkau, hanya sekitar Rp6.000 per cangkir, menjadikan wedang pokak pilihan minuman malam yang ideal untuk semua kalangan.

***