JawaPos.com - Mie goreng kecap selalu punya tempat spesial di hati pencinta masakan rumahan.
Rasanya manis gurih, aromanya wangi dari tumisan bawang, dan teksturnya pas—enggak lembek, enggak keras.
Ditambah topping udang dan taburan bawang goreng, hidangan satu ini dijamin bikin siapa pun sulit berhenti makan.
Untuk kamu yang pengen bikin mie goreng kecap manis gurih ini, yuk ikuti resep lengkapnya seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Menu Anak Kos Anti Ribet: Resep Ayam Geprek Simple, Pedasnya Nendang Sampai ke Lambung
Bahan Utama Mie Goreng Kecap
- 3 keping mie telur kering
- 3 butir telur ayam
- 150 gram udang kupas
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
Baca Juga: 10 Ciri Orang yang Sulit Menyesuaikan Diri, Tanda Mereka Lebih Dewasa Secara Mental
Bumbu Iris
- 100 gram bawang merah
- 80 gram bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang bawang pre
Cara Membuat Mie Goreng Kecap Manis yang Harum dan Meresap
1. Rebus mie telur lebih dulu
Masukkan ke air mendidih dan rebus sekitar 2 menit saja agar teksturnya tetap kenyal. Tiriskan. Bila ingin memakai mie basah atau jenis mie lain, juga boleh.
Baca Juga: Psikologi Mengungkap Alasan Mengapa Seseorang Hangat pada Teman tapi Dingin pada Keluarga
2. Siapkan bumbu iris
Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan bawang pre sampai semuanya siap ditumis.
3. Orak-arik telur
Panaskan sedikit minyak lalu masak telur yang sudah dikocok. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis udang hingga berubah warna
Masak sebentar lalu tiriskan. Udang bisa dicampur atau dijadikan topping.
5. Mulai menumis bumbu
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum. Tambahkan bawang bombai dan bawang pre, masak sampai semua wangi keluar.
6. Masukkan air dan bumbu cair
Tuang sedikit air untuk melarutkan bumbu. Tambahkan merica, kaldu jamur, saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk rata.
7. Masukkan mie
Aduk sampai mie terbalut bumbu dan warnanya rata. Jika suka lebih manis, bisa tambahkan kecap manis lagi.
8. Tambahkan telur orak-arik
Aduk hingga menyatu dengan mie.
9. Aroma pamungkas: minyak wijen
Masukkan terakhir supaya harum minyak wijennya lebih terasa.
10. Koreksi rasa
Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api.
Sajikan mie goreng kecap dengan topping udang dan bawang goreng. Rasanya manis-gurih, wangi, dan benar-benar bikin nagih!