JawaPos.com - Takoyaki dikenal sebagai jajanan khas Jepang yang selalu berhasil mencuri perhatian, baik dari aroma maupun teksturnya yang unik.

 Bagian luarnya garing tipis, sementara bagian dalamnya lembut dan meleleh di mulut.

Tak heran jika camilan ini begitu digemari, bukan hanya di negara asalnya, tetapi juga di berbagai kota di Indonesia.

Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, resep Takoyaki ini dibagikan sebagai versi rumahan yang praktis, ekonomis, dan bisa dibuat dalam jumlah banyak.

Menariknya, takoyaki ini juga bisa disimpan dalam bentuk frozen, sehingga sangat cocok dijadikan stok camilan atau bahkan ide usaha.

 Dengan komposisi adonan yang seimbang dan saus yang kaya rasa, hasil akhirnya tetap autentik dan memuaskan

1. Bahan Adonan Takoyaki

·       200 gr tepung terigu protein sedang

·       15 gr maizena

·       650 ml air

·       1 butir telur

·       1 sdt baking powder

·       1 sdm dashi bubuk

·       ½ sdt garam

·       1 sdm aonori

2. Bahan Tenkasu

·       100 gr tepung terigu protein sedang

·       200 ml air

·       1 sdt baking powder

·       ½ sdt garam

3. Bahan Saus

·       60 gr saus tomat

·       100 gr kecap inggris

·       200 gr saus teriyaki

·       10 gr gula pasir

·       30 gr saus tiram

Baca Juga: Ari Lasso dan Dearly Joshua Rujuk, Ade Tya Malah Meradang dan Tunjuk Pengacara

4. Bahan Pelengkap

·       Daun bawang

·       Gurita

·       Aonori

·       Katsuobushi

5. Cara Membuat Takoyaki

1.      Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan air. Aduk hingga rata lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

2.      Panaskan minyak, semprotkan adonan sedikit demi sedikit lalu goreng sesaat di api sedang kecil hingga membentuk remah tenkasu. Angkat dan tiriskan.

3.      Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, aonori, telur, garam, dashi bubuk, dan air secara bertahap. Aduk hingga adonan licin dan rata.

4.      Iris halus daun bawang dan potong-potong gurita sesuai selera.

5.      Panaskan cetakan takoyaki, tuang sedikit minyak lalu tuang adonan hingga hampir penuh.

6.      Masukkan potongan gurita, tenkasu, dan daun bawang. Balik setengah adonan, tuang kembali adonan hingga penuh, lalu bentuk bulat dan masak hingga kecokelatan merata.

7.      Untuk saus, masukkan saus teriyaki, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu sisihkan.

8.      Takoyaki siap disajikan dengan saus, taburan aonori, dan katsuobushi.

Takoyaki Rumahan yang Praktis, Fleksibel, dan Layak Jadi Andalan

Takoyaki ala Devina Hermawan ini membuktikan bahwa camilan khas Jepang bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet, dengan hasil yang tetap maksimal.

Teksturnya seimbang, rasanya gurih, dan sausnya memberi sentuhan manis-asin yang khas.

Ditambah lagi, opsi frozen membuat takoyaki ini semakin fleksibel untuk berbagai kebutuhan.

Baik untuk camilan keluarga, bekal anak, sajian akhir pekan, hingga peluang usaha rumahan, resep ini menawarkan kemudahan tanpa mengorbankan rasa.

 Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang jelas, takoyaki ini bisa menjadi menu favorit baru yang selalu siap dinikmati kapan saja.