JawaPos.com - Sukiyaki, hidangan khas Jepang yang terkenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma yang menggoda, kini bisa dinikmati di rumah dengan bahan lokal yang ekonomis.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Sukiyaki Ala Resto Jepang yang praktis namun tetap autentik, menghadirkan pengalaman bersantap ala restoran Jepang lengkap dengan daging sapi empuk, tahu lembut, sayuran segar, dan jamur aromatik.

Resep ini cukup untuk 5–6 porsi, cocok untuk makan bersama keluarga, teman, atau dijadikan hidangan spesial saat ingin menyajikan masakan Jepang yang elegan namun sederhana.

Bahan Saus Sukiyaki:

·       200 ml kecap asin

·       150 ml sake (atau 50 ml jus apel sebagai alternatif)

·       5 gr katsuobushi, haluskan

·       5–6 sdm gula pasir

·       1 sdt cuka beras

·       150 ml air

Bahan Marinasi Daging:

·       250 gr daging sapi iris tipis

·       1 sdm maizena

·       50 ml air

·       80 ml saus sukiyaki

Bahan Lainnya:

·       250 ml air

·       250 ml saus sukiyaki

·       Silken tofu (firm), potong-potong

·       Bawang bombai, potong besar

·       Jamur shitake, sayat membentuk bintang

·       Jamur shimeji cokelat

·       Sawi putih

·       Pakcoy

·       Shirataki

Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

·       Onsen egg (opsional)

Langkah Pembuatan:

1.      Membuat Saus Sukiyaki:

Panaskan panci, masukkan sake dan masak hingga mendidih. Tambahkan kecap asin, gula pasir, air, dan cuka beras.

Masukkan katsuobushi yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih dan aroma keluar.

2.      Marinasi Daging:

Campurkan irisan daging sapi dengan saus sukiyaki, air, dan maizena. Aduk rata dan sisihkan agar bumbu meresap.

3.      Menyiapkan Tahu dan Sayuran:

Potong tahu, bawang bombai, daun bawang, sawi hijau, dan pakcoy. Sayat jamur shitake membentuk bintang agar tampilan lebih menarik.

4.      Memasak Sukiyaki:

Panaskan wajan, masukkan lemak daging, masak sebentar, lalu tambahkan bawang bombai dan bagian putih daun bawang, tumis hingga kecokelatan.

Tuang saus sukiyaki dan air, kemudian susun sayuran (sawi putih, pakcoy, jamur shimeji, shirataki), daging sapi, tahu, dan jamur shitake.

Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

5.      Penyajian:

Sajikan sukiyaki hangat bersama nasi putih. Tambahkan onsen egg jika ingin sensasi autentik ala Jepang.

Sukiyaki Ala Devina Hermawan menghadirkan sensasi makan ala resto Jepang di rumah dengan cara yang sederhana namun elegan.

Kombinasi daging sapi empuk, tahu lembut, sayuran segar, dan saus gurih-manis memberikan pengalaman bersantap yang memanjakan lidah sekaligus menyehatkan.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperindah meja makan, sempurna untuk momen berkumpul bersama keluarga atau menjamu tamu dengan hidangan spesial.

 Setiap suapan membawa aroma dan rasa autentik Jepang yang hangat, gurih, dan memikat.