JawaPos.com – Nasi krawu merupakan salah satu kuliner legendaris asal Gresik, Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih dan autentik.

Hidangan nasi krawu ini disajikan di atas daun pisang dengan nasi putih pulen, daging sapi suwir berbumbu, serta serundeng kelapa yang khas.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuat nasi krawu ini selalu jadi incaran para pecinta kuliner tradisional.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi krawu khas Gresik yang enak dan bikin ketagihan, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat nasi krawu khas Gresik yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (21/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat nasi krawu khas Gresik yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat nasi krawu khas Gresik:

· 1,2 kg sapi sengkel

· 2 liter air

Bahan bumbu halus:

· 10 siung bawang merah

· 5 siung bawang putih

· 4 butir kemiri yang sudah digeprek

· 5 cm lengkuas yang sudah diiris

· 3 cm kunyit yang sudah dibakar

· 2 sdt ketumbar butir yang sudah disangrai

· 4 cm jahe yang sudah diiris

· 50 ml minyak

· 30 ml air

Bahan lainnya:

· 3 lembar daun salam

· 2 batang serai yang sudah digeprek dan diiris

· 1 sdt kaldu sapi bubuk

· ½ sdt garam

· ½ sdt merica

· ½ sdt kaldu jamur atau penyedap

· 1 sdm gula pasir

· 4 sdm Bango Kecap Manis

· 3 sdm santan kental

· 1 sdt asam jawa

· 800 ml air kaldu sapi

Bahan serundeng:

· 170 gram kelapa yang sudah diparut

· 3 cm kunyit

· 2 siung bawang putih

· 3 siung bawang merah

· 4 buah cabai merah keriting yang sudah direbus

· 5 lembar daun jeruk

· ½ sdt garam

· ½ sdt kaldu jamur atau penyedap

· 2 sdm gula merah

Pelengkap:

· Sambal terasi

· Nasi putih

Cara untuk membuat nasi krawu khas Gresik:

· Presto daging selama 1,5 jam dan tiriskan

· Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sedikit minyak ke dalam blender dan tumis hingga wangi

· Masukkan daun jeruk, kelapa yang sudah diparut, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak di api kecil hingga kering dan sisihkan setengah serundeng

· Blender cabai merah keriting hingga halus dan tuang ke dalam sisa serundeng, masak kembali hingga kering dan sisihkan

· Setelah itu, blender lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, minyak, dan air hingga halus

· Tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi

· Tambahkan air kaldu, daging, santan, asam jawa, garam, merica, kaldu jamur, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan Bango Kecap Manis. Masak selama 15-20 menit hingga meresap

· Tekan-tekan daging hingga hancur

· Nasi krawu siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi krawu khas Gresik yang enak dan mudah dibuat di rumah.