JawaPos.com - Nasi bakar ayam kemangi pedas adalah hidangan tradisional khas Indonesia yang populer karena aroma harum daun pisang dan isian berbumbu pekat.
Hidangan nasi bakar ini memadukan suwiran ayam berbumbu balado, kemangi segar, serta nasi hangat yang gurih dan nikmat disantap.
Banyak orang menyukai nasi bakar ayam suwir karena cocok untuk dimakan bersama keluarga, praktis dibuat, dan menghadirkan kelezatan istimewa.
Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini cara membuat nasi bakar ayam kemangi pedas yang lezat dan praktis untuk dicoba.
Bahan Bumbu
- Bawang merah 8 buah
- Tomat 1 buah
- Bumbu balado instan 1 saset
air 250 ml
Bahan Isian
- Dada ayam rebus 500 gr (disuwir)
- Garam ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Minyak goreng 5 sendok makan
Bahan Nasi
- Nasi putih 1 kg
- Kemangi 50 gr
- Cabai rawit 12 buah
- Daun pisang secukupnya (dilayukan dengan api)
Cara Membuat:
1. Larutkan bumbu balado instan dengan air, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan tomat yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan larutan bumbu balado, kemudian masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan gula dan garam, aduk hingga bumbu menjadi lebih pekat.
5. Tambahkan suwiran ayam, aduk dan masak sampai bumbu meresap sempurna.
6. Siapkan nasi putih di mangkuk, tambahkan daun kemangi, cabe rawit, dan suwiran ayam balado.
7. Padatkan nasi, letakkan di atas daun pisang, lalu semat kedua ujungnya hingga rapi.
8. Bakar nasi sampai harum dan daun pisang kecokelatan, lalu siap disajikan.
Tips Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi Pedas
Pertama, gunakan daun pisang yang sudah dilayukan agar tidak mudah robek ketika dipakai membungkus nasi.
Kedua, tambahkan irisan pete atau teri goreng ke dalam nasi untuk variasi rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.
Ketiga, gunakan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan sehingga nasi bakar bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Keempat, sajikan nasi bakar saat masih hangat agar aroma kemangi dan balado lebih terasa harum dan lezat.