JawaPos.com - Resep sop buntut ala Hotel Borobudur menjadi salah satu resep hidangan yang banyak dicari karena menu hotel bintang lima yang satu ini terbilang favorit.

Sop Buntut Hotel Borobudur Jakarta adalah ikon dan legenda karena kelezatannya yang konsisten. 

Sup buntut khas ini terkenal dengan kuah bening dan rasa rempah yang kaya, cocok untuk santapan keluarga atau acara spesial.

Kali ini, JawaPos.com menghadirkan dua variasi resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang bisa kamu coba di rumah. 

Kedua resep ini menawarkan langkah-langkah praktis dan bahan-bahan mudah didapat untuk menghadirkan cita rasa hotel bintang lima di dapurmu.

Baca Juga: 4 Shio Ini Dianggap Pewaris Dewi Uang: Rezeki Deras Mengalir, Asal Tahu Ilmunya dan Pandai Mengelolanya

Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Fajar Alam Setiabudi

Ini adalah resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang dibagikan oleh Fajar Alam Setiabudi melalui Instagram @fajar_alam_setiabudi. 

Ia adalah seorang food content creator dari Master Chef Indonesia 6. Resep ini menonjolkan kuah bening dengan bumbu rempah yang seimbang.

Bahan-Bahan:

• 1 kg buntut sapi

• 3 liter air

• 8 siung bawang putih, geprek

• 4 siung bawang merah, geprek

• 10 cm jahe, iris tipis

• 5 butir kapulaga

• 5 butir cengkih

• 5 cm kayu manis

• ½ buah pala

• 2 buah bunga lawak/pekak

• ½ sdt merica bubuk

• 2 sdt garam

• 1 sdt penyedap rasa

• 500 gr wortel

• 2 batang daun bawang

• sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Didihkan 3 liter air, masukkan buntut sapi, rebus hingga setengah matang, lalu buang buih kotor yang terapung untuk menghilangkan lemak berlebih. 

2. Untuk membuat bumbu, panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah,  jahe, pala, kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, hingga harum, lalu masukkan ke panci kaldu.

3. Rebus daging selama satu jam.

4. Tambahkan wortel dan daun bawang, masak dengan api kecil hingga sayurnya empuk. 

5. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya. Masak hingga mendidih.

6. Taburi bawang goreng dan sajikan sop buntut ala Hotel Borobudur selagi hangat.

Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur dari Cookpad

Resep sop buntut ala Hotel Borobudur dari Cookpad ini dibagikan oleh akun Deike (@deikeamelia). 

Sudah di recook 32 kalli, resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang satu ini diakui tidak kalah enak dibandingkan sop buntut Hotel Borobudur aslinya. 

Bahan-bahan:

• 750 gram buntut sapi

• 1 sdt garam

• 2000 ml air

• 2 cm jahe, memarkan

• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

• 250 gram kentang

• 200 gram wortel

• 1 buah tomat

• 3 batang daun bawang

• 2 batang seledri

• ½ sdt garam, untuk menumis

• 6 butir bawang merah, haluskan

• 2 siung bawang putih, haluskan

• ½ sdt merica bubuk

• ¼ sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus buntut sapi hingga mendidih, kecilkan api, lalu masukkan jahe dan 1 sdt garam, merica, serta pala bubuk. Masak hingga buntut lunak dan kaldu berminyak.

2. Untuk bumbunya, Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan 1/2 sdt garam dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum, lalu masukkan ke panci kaldu.

3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk. Lalu masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.

4. Tambahkan gula pasir, tes rasa, dan sesuaikan bumbu.

5. Sajikan sop buntut ala Hotel Borobudur dengan taburan bawang goreng untuk aroma yang lebih sedap.

Itu dia dua resep sop buntut ala Hotel Borobudur yang rasanya mendekati dan tak kalah lezatnya. Selamat mencoba!