JawaPos.com - Bicara soal jenis mie Korea, yang langsung terbayang di benak banyak orang biasanya adalah ramyeon instan.
Mie instan asal Korea Selatan ini kini memang sangat populer dan mudah ditemukan di mana saja.
Namun, tahukah kamu kalau sebenarnya ada beragam jenis mie khas Korea lainnya yang tak kalah lezat dan menarik untuk dicoba?
Setiap jenis mie Korea memiliki ciri khas tersendiri. Mulai dari bahan, bumbu, cara memasak, hingga penyajiannya yang unik.
Kalau kamu pencinta kuliner Korea dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda, lima jenis mie berikut ini wajib masuk daftar menu kamu. Apalagi jika kamu berencana berkunjung ke Korea Selatan.
Buat yang di Indonesia, jangan khawatir. Sudah cukup banyak restoran yang menawarkan berbagai hidangan mie Korea ini secara halal.
Merangkum dari laman The Spruce Eats dan Hey That Tastes Good, yuk simak rekomendasi jenis mie Korea yang wajib kamu coba selain ramyeon instan!
Baca Juga: Resep Ramyeon Diet ala Yulia Baltschun: Hanya 42g Karbo, 30g Protein, dan 9g Lemak!
1. Jajangmyeon (짜장면)
Salah satu jenis mie Korea yang paling populer dan sering dijadikan hidangan favorit, yaitu jajangmyeon, atau mie dengan saus kacang hitam.
Hidangan ini merupakan adaptasi dari masakan Tionghoa dengan nama yang sama, tetapi sudah dimodifikasi sesuai selera Korea.
Mie tebal yang digunakan biasanya terbuat dari tepung gandum, disiram dengan saus hitam kental yang terbuat dari pasta kacang kedelai yang dipanggang dan karamel.
Rasanya gurih dan manis, cocok untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan dengan harga terjangkau.
2. Mul Naengmyeon (물냉면)
Kalau kamu mencari sensasi mie yang segar dan ringan, coba deh mul naengmyeon, yaitu mie dingin khas Korea yang disajikan dengan kuah kaldu asam dan dingin.
Mie ini terbuat dari bahan utama buckwheat (gandum hitam) yang memberikan tekstur kenyal dan sedikit elastis. Biasanya, Mul Naengmyeon dilengkapi dengan telur rebus, irisan daging, dan sayuran segar.
Walaupun sekarang lebih populer sebagai hidangan musim panas, asal-usulnya berasal dari daerah pegunungan Korea Utara yang dingin.
Kuahnya yang asam dan dingin sangat menyegarkan. Mie ini juga cocok untuk yang menjalani diet bebas gluten karena bahan mie yang alami.
3. Jjamppong (짬뽕)
Bagi penggemar makanan pedas dan seafood, jjamppong adalah pilihan mie Korea yang wajib dicoba. Hidangan ini merupakan mie kuah pedas dengan kuah merah pekat yang kaya rasa.
Jjamppong biasanya berisi mie tebal, aneka sayuran, irisan daging, serta berbagai jenis seafood, seperti kerang dan cumi-cumi.
Asal muasal Jjamppong sendiri berasal dari pengaruh masakan Tionghoa dan Jepang, tetapi kini telah menjadi hidangan populer di seluruh Korea Selatan.
Ada juga versi keringnya yang tetap menggugah selera tanpa kuah. Sensasi pedas dan gurihnya pasti membuat kamu ketagihan!
4. Kalguksu (칼국수)
Kalguksu merupakan jenis mie Korea yang unik karena dibuat dengan cara mengiris adonan mie menggunakan pisau, bukan dipotong biasa.
Proses pembuatannya cukup rumit dan membutuhkan ketelatenan, sehingga awalnya mie ini dianggap hidangan mewah.
Kuah kalguksu dimasak dengan waktu lama agar rasa kaldu keluar sempurna, biasanya menggunakan kaldu ayam atau seafood.
Mie ini lembut dan disajikan bersama sayuran segar dalam kuah hangat yang gurih. Kalguksu sering disantap saat musim dingin atau acara khusus, dan kini makin mudah ditemukan di restoran Korea di Indonesia.
5. Jjapaguri (짜파구리)
Kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang praktis tetapi tetap nikmat, jangan lewatkan jjapaguri atau yang dikenal juga sebagai ram-don.
Hidangan ini merupakan perpaduan dua jenis mie instan populer Korea, yaitu Chapagetti (mie dengan saus kacang hitam ala Jajangmyeon) dan Neoguri (mie pedas dengan rasa seafood).
Jjapaguri mendadak terkenal secara global setelah muncul di film Korea Parasite. Rasanya unik karena menggabungkan gurih, pedas, dan manis dalam satu mangkuk mie instan yang mudah dibuat.
Nongshim, produsen mie instan Korea, bahkan mulai memproduksi paket jjapaguri khusus karena permintaannya yang tinggi.
Kini kamu sudah tahu kan, ada banyak jenis mie Korea yang wajib kamu coba selain ramyeon instan.
Setiap jenis mie ini punya cita rasa dan keunikan tersendiri yang akan memanjakan lidah kamu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai mie khas Korea ini!