JawaPos.com - Memilih daging yang tepat sangat penting ketika ingin membuat steak yang lezat dan berkualitas.
Meskipun daging pasar mungkin tampak lebih murah dan mudah dijangkau, ada beberapa alasan mengapa daging pasar tidak disarankan untuk dijadikan steak.
Dimas Ramadhan Pangestu, atau yang dikenal dengan panggilan ‘Dims The Meat Guy’ memberikan pendapat berdasarkan pengalamannya.
Berikut adalah lima alasan mengapa sebaiknya memilih daging berkualitas khusus steak daripada daging pasar biasa.
Baca Juga: 5 Zodiak yang Paling Mungkin Menemukan Cinta Sejati, Ada Taurus Sang Kekasih Setiaa
1. Tidak Jelas Asal Dagingnya
Salah satu masalah utama dengan daging pasar adalah tidak dapat dipastikan dari mana asal daging tersebut.
Daging yang tidak jelas asal-usulnya bisa berisiko memiliki kualitas yang tidak terjamin.
Daging steak terbaik biasanya berasal dari peternakan atau penyedia dengan standar pengolahan dan pemeliharaan yang jelas dan terkontrol.
Baca Juga: Resep Pempek Dos: Wangi, Gurih, Tanpa Ikan dan Ayam, dengan Kuah Cuko yang Nikmat
2. Tidak Diketahui Cara Pengolahannya
Cara pengolahan dan pemotongan daging sangat memengaruhi tekstur dan rasa steak.
Daging pasar sering kali dipotong dengan cara yang tidak sesuai untuk dijadikan steak sehingga mengarah pada tekstur yang kurang sempurna.
3. Besar Kemungkinan Terjadi Cross-Contamination
Di pasar tradisional, daging sering kali diproses dan disimpan dalam kondisi yang kurang higienis.
Ini meningkatkan risiko terjadinya kontaminasi silang antara berbagai jenis daging atau bahan makanan lain dan berpotensi menambah risiko kesehatan.
4. Tekstur Cenderung Alot
Daging pasar biasanya tidak dipilih berdasarkan kualitas grade steak. Tekstur daging kurang empuk sangat berpengaruh kepada rasa dan kenikmatannya.
5. Aroma Cenderung Tidak Fresh
Baca Juga: Saingannya Xpander, Avanza, Ertiga dan Hyundai Stargazer, Cek Harga Baru Honda New BR-V di Awal 2025
Penyimpanan daging dalam kondisi yang tidak ideal dapat menimbulkan aroma kurang segar.
Kondisi tersebut juga menjadi tanda bahwa daging sudah tidak dalam kondisi terbaik untuk dikonsumsi, terutama untuk dipanggang sebagai steak.
Memilih daging yang tepat sangat penting dalam mendukung pengalaman Anda untuk menikmati steak yang enak.