JawaPos.Com - Dimsum atau siomay yang terbuat dari campuran ayam dan udang, menjadi salah satu camilan yang mudah untuk dibuat.
Selain praktis, dimssum atau siomay juga cocok menjadi camilan si kecil dan keluarga yang sehat sekaligus mengenyangkan.
Bagi kamu yang berniat membuat camilan dimsum atau siomay, yuk ikuti resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Dirangkum JawaPos.Com dari kanal Youtubenya, berikut resep dimsum atau siomay ayam udang ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba!
Bahan marinasi bilas:
350 gr paha ayam filet
100 gr udang kupas
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt baking powder
Bahan lainnya:
bawang putih parut + 1 sdm air
1 butir putih telur
50 ml air es
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
1-2 sdm minyak
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
5 sdm tepung tapioka
kulit siomay untuk membungkus wortel, potong kotak kecil
Langkah:
1. Marinasi ayam dan udang dengan baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata serta diamkan selama 15-30 menit
2. Bilas ayam dan udang hingga bersih lalu keringkan
3. Campurkan air ke dalam jahe dan bawang putih yang sudah di parut
4. Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor beserta garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket
5. Masukkan air jahe, air bawang putih, putih telur, minyak, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan tepung tapioka
6. Potong sisa ayam dan udang lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan sesaat
7. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, aduk rata
8. Bentuk adonan dengan kulit siomay dan kukus selama 15 menit
9. Siomay hongkong siap disajikan
***