JawaPos.com - Indonesia terkenal akan kekayaan rempahnya yang berlimpah. Rempah ini sering kali digunakan sebagai bumbu masakan, salah satu rempah yang sering dipakai saat memasak adalah daun jeruk.
Daun jeruk selain mampu memperkaya rasa masakan, juga mampu menambahkan aroma wangi pada makanan.
Penggunaan daun jeruk dalam kuliner nusantara umumnya digunakan untuk soto, kari, gulai dan nasi.
Penambahan daun jeruk pada nasi dipercaya mampu meningkatkan selera makan karena aromanya yang menggoda dan apabila ditambahkan dengan bumbu maka nasi tersebut akan mempunyai rasa yang lebih enak dan gurih.
Bahkan nasi daun jeruk sudah mulai menjadi menu jualan yang bisa menjadi alternatif saat bosan dengan nasi putih.
Nasi ini umumnya disandingkan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan goreng, telur ceplok hingga sei sapi.
Membuat nasi daun jeruk tidaklah sulit dan bahan-bahan yang digunakan juga sederhana. Anda bisa membuat nasi daun jeruk sendiri di rumah.
Memasak nasi ini juga bisa menggunakan rice cooker, dilansir dari YouTube Galeri Rasa Channel berikut resep nasi daun jeruk.
Resep Nasi Gurih Daun Jeruk
Bahan 1:
800 g beras
2 batang serai memarkan
10 lembar daun jeruk
1 sdm bubuk kaldu ayam
1 sdt garam
1000 ml air
Bahan 2:
4 siung bawang putih cincang
4 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa dengan api kecil
2. Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan
3. Apabila bawang sudah menguning masukkan sedikit air agar proses pematangan berhenti dan matikan api kompor, sisihkan
4. Cuci beras hingga bersih kemudian masukkan ke dalam rice cooker
5. Siapkan daun jeruk, buang tulang tengah dan rajang halus, masukkan ke dalam rice cooker
6. Tambahkan serai, kaldu bubuk, garam, tumisan bawang putih
7.Masukkan air kemudian aduk rata
8. Tambahkan cabe rawit utuh
9. Tutup rice cooker dan tekan tombol cook hingga nasi matang
10.Hidangkan nasi gurih daun jeruk dengan lauk pendamping