JawaPos.com – Tempe adalah salah satu sumber protein nabati yang bagus untuk dikonsumsi. Kandungan nutrisinya tak banyak direkomendasikan oleh ahli gizi.
Bahan masakan khas Indonesia ini juga digemari hingga ke mancanegara. Bukan hanya soal rasa, tapi kebaikan dari mengonsumsi tempe sudah tersebar ke banyak negara.
Jika Anda memiliki bahan tempe di rumah, jangan hanya digoreng biasa. Dilansir dari berbagai resep di Cookpad, berikut adalah ide masakan unik berbahan dasar tempe yang mudah dipraktekkan.
1. Tempe Mendoan Sambal Matah
Lebih dari sekadar mendoan, resep ini menggabungkan cita rasa gurih dan renyah dari tempe mendoan dengan kelezatan sambal matah yang segar dan pedas.
Cara membuatnya tentu sangat mudah. Siapkan sajian tempe mendoan dengan irisan tipis dan balutan terigu tipis.
Sajikan dengan sambal matah yang terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, dan irisan daun jeruk nipis dicampur dengan minyak kelapa dan perasan jeruk nipis.
Taburkan sambal matah di atas tempe mendoan sebelum disajikan.
2. Tempe Crispy dengan Saus Tiram Manis
Variasi resep ini berbahan dasar tempe yang digoreng renyah dengan saus tiram manis yang memberikan rasa gurih dan manis yang lezat.
Potong tempe menjadi irisan tipis dan digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
Sajikan dengan saus tiram manis yang terbuat dari campuran saus tiram, kecap manis, sedikit gula, bawang putih cincang, dan irisan cabai merah.
Panaskan saus hingga mendidih dan tuangkan di atas tempe goreng.
3. Tahu Bakar Tempe
Ide menarik lainnya adalah gabungan antara tempe dan tahu yang dibakar dengan saus kecap manis dan bumbu kacang yang kaya rasa.
Cara membuatnya, iris tempe dan tahu menjadi potongan-potongan besar. Bakar diatas panggangan atau grill hingga matang dan kecokelatan.
Sajikan dengan saus kecap manis yang dicampur dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula, dan air.
4. Tempe Stik Balado
Selain dinikmati dalam potongan besar, tempe juga bisa diolah menjadi stik-stik kecil dan disajikan dengan saus balado yang pedas dan menggugah selera.
Potong tempe menjadi stik kecil-kecil. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.
Sajikan dengan saus balado yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan minyak goreng. Blender semua bahan saus hingga halus dan tumis hingga harum.
Setelah tumisan matang, masukkan tempe yang telah digoreng lalu aduk sampai semua terbalut dengan bumbu.
5. Tempe Katsu dengan Saus Curry
Variasi katsu tempe bisa Anda sajikan sebagai ide bekal untuk anak-anak. Sajian tempe ini digoreng dengan tepung roti dan disajikan dengan saus kari yang kaya rasa.
Potong tempe menjadi potongan kecil dan balut dengan tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.
Sementara, buat saus curry dari bawang putih, bawang bombay, cabai merah, pasta kari, santan, garam, dan gula.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu kari, santan, garam, dan gula. Masak hingga saus mengental.
6. Tempe Crispy dengan Saus Mango Chutney
Sajian tempe goreng bisa saja membosankan. Namun, tempe goreng akan lebih menarik dan menggugah selera jika disajikan dengan saus chutney mangga yang manis dan asam.
Saus chutney mangga terbuat dari potongan mangga, bawang bombay, bawang putih, cuka, gula, garam, dan rempah-rempah seperti jintan dan cengkeh.
Potong tempe menjadi irisan tipis dan goreng hingga kecokelatan dan renyah. Masak semua bahan saus hingga mangga empuk dan saus mengental.
Tumis tempe bersama saus mangga. Anda bisa juga menyiram saus mangga di atas tempe atau menjadikan tempe crispy sebagai camilan dengan cocolan saus mangga.
7. Tempe Bakar dengan Saus Mentega Madu
Menikmati bakaran ikan, ayam atau sosis sudah terlalu mainstream. Anda bisa membuat variasi tempe yang dipanggang dengan saus mentega madu yang manis dan lembut.
Potong tempe menjadi irisan tipis dan panggang diatas panggangan hingga kecokelatan.
Siapkan saus mentega madu yang terbuat dari mentega, madu, sedikit garam, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Panaskan semua bahan saus hingga mentega mencair dan campurkan dengan madu, garam, dan perasan jeruk nipis. Siramkan saus di atas tempe panggang sebelum disajikan.
Semua ide masakan di atas memberikan variasi unik untuk mengolah tempe menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati kreasi masakan tempe Anda.