Resep Bola-Bola Singkong Ala Chef Eddy Siswanto, Cemilan Simple Bikin Kenyang

JawaPos.com – Singkong merupakan sumber serat dan karbohidarat yang kompleks. Tidak hanya itu singkong juga mengandung zinc, magnesium, selenium, fosfor, vitamin A, vitamin B, dan beragam jenis antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid.

Kandungan nutrisi pada singkong sangat beragam, maka dari itu dianggap memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Sebagian dunia terutama wilayah tropis menjadikan singkong sebagai makanan pokok.

Di Indonesia, singkong dapat diolah menjadi aneka masakan, seperti getuk, tape, singkong rebus atau kukus, dan berbagai cemilan yang gorengan.

Salah satu cemilan goreng dengan berbahan dasar singkong adalah bola-bola singkong.

Chef Eddy Siswanto dalam kanal YouTubenya membagikan resep serta langkah-langkah pembuatannya. Berikut bahan dan tata cara pembuatan bola-bola singkong ala Eddy Siswanto.

Bahan:

1. 400 gram singkong yang sudah direbus
2. 50 gram gula pasir
3. Seperempat sendok teh garam
4. Dua sendok makan blueband
5. 80 gram tepung tapioka
6. 50 gram tepung terigu

Langkah-langkah:

1. Haluskan singkong rebus dengan cara dibejek-bejek
2. Jika sudah halus, letakkan pada wadah lalu masukan gula pasir, garam dan blueband, aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tapioka. Gunakan sarung tangan untuk mengaduk adonan
4. Bentuk adonan bulat-bulat kecil.
5. Siapkan minyak panas lalu goreng adonan. Aduk hingga kecoklatan.
6. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.

***