JawaPos.com – Memberikan makanan pendamping ASI (MPASI) berupa kaldu ayam yang memiliki nilai gizi tinggi seperti protein, lemak sehat dan zat besi, penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Kaldu ayam juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat beragam makanan lezat untuk si kecil.
Menyajikan MPASI berupa kaldu ayam yang dibuat sendiri merupakan cara yang baik untuk meningkatkan asupan gizi harian bayi.
Dikutip dari bebeclub, Rabu (1/5), berikut manfaat kaldu ayam untuk bayi serta cara membuatnya.
Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh
MPASI berupa kaldu ayam memberikan manfaat dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh serta mencegah dehidrasi pada bayi.
Hal ini disebabkan oleh kandungan vitamin, mineral, elektrolit, dan antioksidan yang melimpah dalam kaldu ayam.
Baca Juga: Resep MPASI untuk Bayi Usia 6 Bulan Pertama: Memulai Perjalanan Makan Si Kecil
Sumber Nutrisi yang Berharga
Kaldu ayam yang berasal dari rebusan tulang asli menyediakan nutrisi penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Menurut Food Data Central dari U.S Department of Agriculture, kaldu ayam kaya akan protein, lemak, kolagen, kalsium, zat besi, dan zinc. Selain itu, terdapat pula asam amino glisin dan arginin yang berperan sebagai nutrisi pendukung imun untuk melawan penyakit.
Membantu Pencernaan yang Sehat
Kandungan gelatin dalam kaldu ayam membantu meredakan dan mendukung sistem pencernaan yang sehat.
Gelatin mengandung asam amino, seperti glutamat, yang membantu dalam menjaga fungsi dinding usus.
Oleh karena itu, konsumsi MPASI kaldu ayam sangat bermanfaat bagi bayi yang mengalami masalah pencernaan.
Meningkatkan Kualitas Tidur
Glisina dalam kaldu ayam membantu bayi menjadi lebih rileks dan tidur lebih nyenyak. Penelitian menunjukkan bahwa glisina dapat mempercepat waktu tidur bayi serta menjaga kualitas tidur mereka.
Selain itu, magnesium dalam kaldu tulang juga membantu mengatasi masalah tidur serta menjaga suasana hati bayi.
Menambah Kenikmatan pada Makanan
Cita rasa kaya dari kaldu ayam dapat meningkatkan selera makan bayi yang sulit makan. Kaldu ayam dapat ditambahkan sebagai bahan dasar dalam berbagai resep makanan bayi untuk meningkatkan nafsu makan mereka.
Sumber Protein yang Mudah Diserap
Kaldu ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk bayi karena mudah diserap tubuh. Meskipun sistem pencernaan bayi belum berkembang sempurna, protein tetap diperlukan untuk pertumbuhan optimal.
MPASI berupa kaldu ayam mengandung semua asam amino esensial serta zat besi yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah risiko stunting pada bayi.
Merupakan Pengobatan Alami untuk Pilek dan Flu
Minum kaldu ayam hangat dapat membantu mengencerkan lendir pada hidung tersumbat bayi. Selain itu, MPASI kaldu ayam yang tinggi protein dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh bayi, membantu mereka pulih lebih cepat dari pilek dan flu.
Cara Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI
Meskipun memerlukan waktu dan kesabaran, membuat kaldu ayam sendiri di rumah untuk MPASI bayi memastikan kebersihan dan kualitas yang terjamin.
Dengan membuat sendiri, Ibu dapat mengatur rasa dan kualitas kaldu tanpa perlu menambahkan banyak bumbu atau bahan tambahan yang mungkin tidak sesuai untuk bayi.
Oleh karena itu, disarankan agar Ibu menggunakan kaldu ayam buatan sendiri sebagai pilihan MPASI untuk bayi. Berikut adalah panduan cara membuat kaldu ayam untuk MPASI bayi di rumah.
Baca Juga: Praktis dan Mudah Dibuat, 3 Rekomendasi Menu MPASI Bayi 6 Bulan yang Kaya Nutrisi: Ini Resepnya
Bahan yang Disiapkan:
- 500 gram ayam dengan tulang.
- 4 gelas air.
- Aneka sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang bombay, cincang halus (opsional).
Cara Membuat:
- Masukan ayam dengan tulangnya dan aneka sayuran air dalam panci besar.
- Didihkan menggunakan api sedang.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 1-2 jam.
- Buang busa di permukaan air.
- Angkat ayam dan saring kaldu.
- Biarkan kaldu dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Berikut beberapa metode memberikan kaldu ayam untuk MPASI bayi:
Sebagai Cairan Pencair
Kaldu ayam dapat digunakan untuk mencairkan tekstur bubur atau puree dengan mencampurkannya dengan sayuran atau biji-bijian yang sudah dihaluskan.
Sebagai Kuah Sup
Kaldu ayam juga dapat dijadikan sebagai kuah sup dengan ditambahkan dengan bihun, misoa, atau mi. Untuk variasi, tambahkan sayuran lunak yang sesuai untuk bayi yang sudah lebih besar.
Untuk Penyedap Rasa
Tambahkan sedikit kaldu ayam pada kentang tumbuk atau nasi untuk meningkatkan cita rasa dan memberikan tambahan nutrisi pada makanan bayi.
Sebagai Minuman Hangat
Kaldu ayam asli dapat disajikan sebagai minuman hangat untuk bayi, terutama saat bayi sedang mengalami batuk, pilek, atau demam.***