JawaPos.com-Makanan sehat untuk buka puasa tidak selalu harus mahal atau rumit. Dengan bahan sederhana yang ada di dapur, sudah bisa membuat nasi goreng tinggi protein yang rasanya tetap lezat dan mengenyangkan.
Menu ini cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, sekaligus membantu tubuh mendapatkan asupan protein yang cukup.
Nasi goreng sering dianggap sebagai makanan biasa. Namun, kalau dipadukan dengan telur, ayam atau tempe, serta tambahan sayur, kandungan gizinya jadi lebih lengkap. Ada karbohidrat sebagai sumber energi, protein untuk memperbaiki jaringan tubuh, dan serat dari sayuran agar pencernaan tetap lancar.
Resep ini juga fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan sayur dan sumber proteinnya sesuai selera atau stok di rumah. Proses memasaknya pun cepat, jadi tidak perlu berlama-lama di dapur menjelang waktu berbuka.
Bahan-bahan
2 butir telur
3–4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/4 bawang bombay
Sayur sesuai selera (wortel, buncis, sawi, atau jagung)
200 gram nasi putih
1/3 sendok makan merica
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
1 batang daun bawang
Cabai sesuai selera
100–150 gram dada ayam atau tempe
2 sendok makan saus tiram (untuk protein tambahan)
Cara Membuat
Pertama, panaskan teflon dan masukkan telur. Masak seperti membuat orak-arik, lalu hancurkan hingga berbutir. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Masih menggunakan teflon yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan sayuran pilihanmu. Aduk hingga sayur setengah matang agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
Jika sayur hampir matang, tambahkan nasi putih. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan sayur. Masukkan merica, kecap asin, dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam nasi.
Selanjutnya, masukkan kembali telur orak-arik yang sudah dimasak tadi. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan matang merata.
Untuk tambahan protein, kamu bisa menggunakan dada ayam atau tempe. Potong kecil-kecil, lalu masak di teflon terpisah dengan sedikit saus tiram hingga matang. Setelah itu, campurkan ke dalam nasi goreng dan aduk hingga rata.
Selesai sudah nasi goreng sehat penuh protein untuk menu buka puasa. Praktis, bergizi, dan rasanya tetap nikmat. Menu ini bisa jadi pilihan andalan agar tubuh kembali berenergi tanpa merasa terlalu berat setelah berbuka. (*)