JawaPos.com – Jadi masakan menarik, chef Devina Hermawan membagikan resep ayam bakar yang bisa dimasak di teflon
Mudah dibuat di rumah, tentunya masakan ayam bakar dengan bahan sederhana ini, bisa jadi andalan saat buka puasa maupun sahur.
Jika penasaran bagaimana membuatnya yuk simak resep yang dibagikan di YouTube @Devina Hermawan ini
Bahan Marinasi Ayam
1. 2 ekor ayam, potong 4 bagian
2. 2 buah jeruk nipis
3. 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu
4. 8 sdm kecap manis
5. 2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
1. 8 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 4 butir kemiri dan 6 cm kunyit
4. 6 cm lengkuas
5. 3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
6. 1 sdt ketumbar sangrai
7. 1 sachet terasi
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
Baca Juga: Lawak Banget, Park Sung Woong Harus Pindah ke Pedesaan dalam Poster Drama Baru Cabbage Your Life
1. 2 batang serai, potong, geprek
2. 4 lembar daun salam
3. 1 sdm margarin
4. ½ sdt merica
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. ½ sdt garam dan 1 sdm gula pasir
7. 4 sdm kecap manis
8. 700 ml air
Langkah:
Baca Juga: Dalam Film Whispering Water, Jang Da A dan Yoon Jae Chan Harus Melarikan Diri dari Waduk Berhantu
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan
6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata
7. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu ungkep serta margarin, panggang hingga matang
8. Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit
9. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap
Jadi itu dia resep ayam bakar nikmat ala chef Devina, yuk coba kreasikan di rumah dan sajikan untuk keluarga