JawaPos.com - Salad minang merupakan sajian sayuran segar dengan saus creamy, yang bercita rasa khas Minang.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai pilihan menu sahur karena ringan namun tetap mengenyangkan.
Kaya akan serat karena mengandung sayur-sayuran seperti selada, timun, dan kentang. Selain itu tambahan protein dan karbohidrat dari telur dan kentang juga membuat salad minang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi saat sahur yang sat set.
Berbeda dengan salad ala barat yang menggunakan mayonaise, keunikan salad ini terdapat pada dressingnya, yang bercita rasa lokal dengan bahan dasar kuning telur yang dipadukan dengan bumbu khas nusantara.
Perpaduan rasa segar, creamy, gurih, dan sedikit rasa asam membuat salad minang dapat menjadi salah satu menu sahur yang mengenyangkan namun tetap menyehatkan.
Penasaran bagaimana cara membuat salad minang sendiri di rumah? Berikut kami kutip informasi dari kanal YouTube @UNICHECHE mengenai cara membuat salad minang yang lezat, cocok sebagai inspirasi menu sahur anda.
Bahan-bahan yang diperlukan
2 buah kentang
4-5 lembar selada
2 buah timun
2 butir kuning telur rebus
2 buah putih telur rebus
Baca Juga: Resep Kurma Butter Keju, Camilan Manis Gurih untuk Buka Puasa
4-5 siung bawang merah
1 sdm margarin
150-200 ml air
½ sdt lada bubuk
1 sdt cuka
Tatacara pembuatan salad minang
Cara membuat saus dressing
Haluskan kuning telur sampai benar-benar lembut
Ulek bawang merah secara terpisah sampai halus
Panaskan 1 sdm margarin, kemudian tumis bersama bawang merah sampai harum
Masukkan kuning telur yang telah dihaluskan, aduk sampai tercampur merata
Tambahkan sedikit air ke dalam pan, kemudian hancurkan kuning telur yang masih bergerindil. Masak sampai teksturnya menyatu dan saus salad minang agak mengental
Seasoning dengan lada bubuk, cuka, koreksi rasa kemudian sisihkan
Jika diperlukan, anda bisa menambahkan 1-2 sdt garam agar rasanya semakin gurih dan lezat
Cara membuat salad
Potong iris tipis kentang, rendam ke dalam air yang sudah diberi garam secukupnya selama 2-10 menit, kemudian goreng sampai matang, lalu sisihkan
Potong-potong selada, timun, serta putih telur rebus sesuai selera
Tata sayuran, irisan telur rebus, dan kentang goreng di atas piring
Siram dengan saos dressing, yang telah dibuat. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai topping
Salad minang siap disajikan sebagai menu sahur yang sehat, lezat, kaya serat, dan mengenyangkan