Resep Oat Beef Bulgogi Gimbap ala Korea yang Lebih Sehat, Gurih, dan Praktis untuk Menu Harian

JawaPos.com - Gimbap dikenal sebagai salah satu hidangan khas Korea yang praktis dan mengenyangkan. Umumnya, gulungan rumput laut ini diisi dengan nasi putih, daging, dan aneka sayuran segar.

Namun, seiring berkembangnya gaya hidup sehat, gimbap kini hadir dalam versi yang lebih ringan tanpa nasi, salah satunya dengan menggunakan rolled oats sebagai pengganti.

Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep Oat Beef Bulgogi Gimbap ini menawarkan sensasi baru yang tetap nikmat.

Oat yang lembut berpadu dengan daging sapi bulgogi yang gurih, kimchi yang segar, serta sayuran khas Korea, menjadikannya pilihan menu sehat yang tetap kaya rasa dan cocok untuk disantap kapan saja.

Bahan-Bahan

Bahan dasar oat:

·       130 gr rolled oats

·       250 ml air panas

·       1 butir telur

·       ½ sdt minyak wijen

·       ⅛ sdt garam

Bahan isian daging:

·       150 gr daging sapi iris

·       3 sdm saus bulgogi

·       Wijen secukupnya

·       Minyak untuk menumis

Bahan isian lainnya:

·       Acar lobak kuning (danmuji)

·       Timun

·       Kimchi

·       Horenso, rebus dan peras airnya

·       Rumput laut (nori)

·       Wijen

·       Minyak wijen untuk olesan

Cara Membuat

1.      Marinasi daging sapi dengan saus bulgogi dan sedikit wijen, aduk hingga rata lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2.      Panaskan minyak di wajan, tumis daging hingga matang dan harum, kemudian sisihkan.

3.      Iris memanjang acar lobak kuning dan timun, lalu siapkan bersama kimchi dan horenso yang sudah direbus serta diperas airnya.

4.      Rendam rolled oats dengan air panas selama kurang lebih 5 menit hingga mengembang, kemudian saring.

5.      Masukkan garam, minyak wijen, dan telur ke dalam oat, aduk hingga tercampur rata.

6.      Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang setengah adonan oat dan ratakan membentuk persegi panjang seukuran nori, masak hingga matang di kedua sisi.

7.      Siapkan baking paper, letakkan nori, susun oat, daging bulgogi, acar lobak, timun, horenso, dan kimchi di atasnya.

8.      Basahi ujung nori dengan air, gulung rapat hingga membentuk gimbap.

9.      Olesi bagian luar gimbap dengan minyak wijen, lalu potong-potong sesuai selera.

Penutup

Oat Beef Bulgogi Gimbap ini menjadi bukti bahwa hidangan tanpa nasi tetap bisa mengenyangkan dan lezat.

Perpaduan oat yang lembut dengan isian gurih dan segar menciptakan gimbap versi modern yang lebih sehat, cocok dijadikan menu harian, bekal praktis, maupun sajian spesial di rumah.