JawaPos.com – Pentol mercon menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih dengan sensasi pedas yang menggugah selera.
Tekstur pentol mercon juga kenyal dipadukan dengan bumbu cabai yang meledak membuat pentol mercon cocok disantap saat santai di rumah bersama dengan keluarga.
Selain mudah dibuat, pentol mercon juga dikenal sebagai camilan yang ekonomis karena menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun minimarket.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (9/2), berikut ini merupakan resep untuk membuat pentol mercon yang enak dan kenyal yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat pentol mercon:
Baca Juga: Ramalan Shio Besok Selasa 10 Februari 2026: Tikus, Kerbau dan Macan
Bahan adonan pentol:
· 400 gram daging sapi giling
· 1 sdm garam
· 1 sdt penyedap
· 1 sdm kaldu sapi bubuk
· 1 ½ sdm gula pasir
· ½ sdt merica
· 200 ml air es
· 1 butir putih telur
· 1 sdm bawang putih halus
· 1 sdt baking powder
· 200 gram tapioka
· 30 gram tepung terigu protein sedang
· Sambal rawit mercon (sebagian)
Bahan sambal rawit mercon:
· 160 gram cabai rawit merah
· 80 gram bawang merah
· 40 gram bawang putih
· 2 sdm minyak
Bahan kuah mercon:
· 1 batang daun bawang, potong
· 1 ½ sdm saus tomat
· 2 sdm saus sambal
· 1-2 sdm kaldu ayam bubuk
· 1 sdm sambal rawit mercon
· 750 ml air
· minyak untuk menumis
Bahan pentol kering:
· Sambal rawit
· Saus sambal
· Kecap manis
· Bawang merah goreng
· Seledri yang sudah diiris
Pelengkap (pentol kuah):
· Bihun yang sudah direndam air
· Seledri yang sudah diiris
· Bawang merah goreng
· Jeruk nipis
Cara untuk membuat pentol mercon:
· Potong bawang merah dan bawang putih. Lalu panaskan minyak dan masukkan bawang merah, tumis hingga wangi
· Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah dipotong, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan. Biarkan sesaat lalu masukkan ke dalam food chopper dan haluskan
· Di dalam mangkuk, masukkan daging sapi giling, garam, penyedap, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan air, aduk hingga lengket
· Masukkan baking powder, putih telur, dan bawang putih halus, aduk hingga tercampur dengan merata kemudian masukkan tepung terigu dan tapioka, aduk hingga menyatu
· Masukkan sebagian sambal rawit mercon, aduk hingga tercampur dengan merata. Didihkan air, kecilkan api lalu masukkan pentol yang dibentuk bulat dengan garpu, masak hingga matang
· Untuk pentol kering, campurkan pentol dengan sambal rawit, saus sambal, kecap manis, bawang merah goreng dan seledri
· Siapkan panci, panaskan sedikit minyak, tumis daun bawang hingga wangi kemudian masukkan sambal rawit mercon, masak beberapa saat
· Masukkan air, saus tomat, saus sambal dan kaldu ayam bubuk, masak hingga mendidih lalu masukkan pentol ke dalam kuah
· Pentol mercon siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat pentol mercon yang enak dan mudah dibuat di rumah.