JawaPos.com - Olahan ayam memang tidak pernah kehabisan ide. Salah satu yang belakangan mencuri perhatian di Instagram adalah ginger chicken dengan sentuhan madu.
Perpaduan jahe yang hangat, saus gurih, dan manis alami dari madu membuat hidangan ini terasa sederhana namun kaya rasa.
Resep ginger chicken madu ini dibagikan oleh akun Instagram @my_foodstory. Dalam caption-nya, ia menuliskan, “If you love Ginger Chicken, this one’s for you!”.
Seperti dikutip dari IG @my_foodstory, menu ini dikenal super cepat dibuat, teksturnya crispy, dan cocok dijadikan resep andalan sehari-hari.
Ginger chicken merupakan hidangan berbasis ayam yang dimarinasi dengan jahe dan bumbu gurih, lalu dimasak hingga bagian luarnya renyah.
Pada versi ini, tambahan madu memberikan rasa manis ringan yang seimbang dengan pedasnya jahe dan cabai hijau.
Penggunaan ayam paha tanpa tulang membuat teksturnya lebih juicy dan tidak mudah kering.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat atau disantap langsung sebagai hidangan protein tinggi.
Bahan-Bahan Ginger Chicken Madu
Berdasarkan resep yang dikutip dari Instagram @my_foodstory, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
400 gram ayam paha, potong ukuran sekitar 1 inci
Baca Juga: Mau Qadha Puasa Ramadhan? Berikut Niatnya lengkap dengan Arab, Latin, dan Artinya
1 sendok makan jahe parut
1 1/2 sendok teh kecap asin gelap
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan madu
1 1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan minyak
3 batang daun bawang, bagian putih dan hijau dipisah lalu cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe (sekitar 1 inci), iris korek api
3 buah cabai hijau, belah memanjang
2 sendok makan daun ketumbar cincang
Cara Membuat Ginger Chicken ala Rumahan
Masih dikutip dari IG @my_foodstory, berikut langkah-langkah pembuatannya:
1. Marinasi ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, madu, lada, dan sedikit minyak. Aduk rata hingga ayam terlapisi bumbu. Diamkan ±15 menit agar bumbu meresap.
2. Masak ayam terlebih dahulu
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan ayam beserta sisa bumbu marinasi. Masak dengan api sedang hingga ayam berubah warna dan mulai kecokelatan.
3. Masukkan jahe (bukan untuk marinasi)
Setelah ayam matang dan bumbu mengental, masukkan jahe iris/julienne. Tumis bersama ayam selama ±2 menit hingga aroma jahe keluar dan sedikit layu, tapi tetap segar.
4. Tambahkan bawang & pelengkap
Masukkan bawang putih, bagian putih daun bawang, dan cabai hijau. Aduk cepat hingga harum dan tercampur rata.
5. Finishing
Koreksi rasa. Terakhir, masukkan bagian hijau daun bawang dan taburan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan api.
6. Sajikan
Ginger Honey Chicken siap disajikan selagi hangat, paling enak dimakan dengan nasi putih.
Gunakan api sedang ke besar agar ayam bisa cepat matang dan menghasilkan tekstur renyah di luar tanpa kering di dalam.
Jika suka rasa lebih pedas, cabai hijau bisa ditambah sesuai selera. Madu sebaiknya tidak ditambahkan berlebihan agar rasa manis tetap seimbang dan tidak mendominasi.
Seperti disebutkan oleh @my_foodstory, resep ini bisa menjadi go-to chicken recipe karena prosesnya cepat dan rasanya konsisten enak.