JawaPos.com - Klepon merupakan jajanan pasar yang selalu bikin kangen dengan isian gula merah cairnya.
Siapa sangka, jajanan pasar ini bisa dibuat dirumah dengan mudah dan bahan yang sederhana.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ia membagikan resep klepon yang bukan hanya praktis, tapi juga mempertahankan cita rasa tradisionalnya.
Tak heran, banyak penonton langsung mencoba recook resep ini dan berbagi pengalaman mereka di kolom komentar.
Berikut Resep Klepon (45 pcs)
Bahan adonan:
-
200 gr tepung beras ketan
-
50 gr tepung beras
-
250 ml air
-
30 gr gula pasir
-
⅛ sdt perisa pandan
-
1 tetes pewarna kuning, opsional
-
1 tetes pewarna merah, opsional
Bahan isian:
-
150 gr gula merah
Bahan lainnya:
-
250 gr kelapa parut
-
½ sdt garam
-
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk
2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram
3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental
4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu
5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon
6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat
7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan
8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut
9. Klepon siap disajikan
Tips tambahan:
-
Kukus kelapa parut selama 15-20 menit agar steril dan lebih awet.
-
Parut gula merah agar tekstur lebih halus dan mudah meleleh.
-
Jika udara sekitar panas, simpan gula merah di freezer agar tidak meleleh.
-
Proses memasak akan menjaga kelembaban pada adonan sehingga klepon empuk dan tahan lama.
-
Takar adonan sebanyak 12-15 gr per porsi
Resep Dicoba, Hasilnya Menggoda
Bukan hanya ditonton, resep klepon ala Chef Devina ini langsung dipraktikkan oleh banyak penonton.
Hasilnya pun membuat mereka puas, bahkan ada yang sampai menjadikannya peluang usaha.
Seorang penonton dengan akun @nurkholifah3270 mengaku klepon buatannya langsung habis disantap keluarga di rumah.
Tekstur yang dia buat juga kenyal, lembut, dengan isian gula merah yang lumer sehingga tak pernah sempat tersaji penuh di piring.
Hal serupa disampaikan juga dengan akun @
Menurutnya, resep dari Chef Devina bisa diandalkan karena hasilnya selalu berhasil dan tidak pernah mengecewakan.
Lebih jauh lagi, seorang penonton dengan akun @zielong007 menjadikan resep ini sebagai ladang rezeki.
Berkat klepon buatannya, ia berhasil menjual ribuan biji klepon dan merasa sangat terbantu karena resep tersebut bisa menjadi saluran berkat bagi banyak orang.
Sementara itu, akun bernama @AvyMakhya merasakan pengalaman pertama recook yang sukses.
Klepon buatannya sangat enak, lembut, tidak bikin enek. Ia juga sempat berpikir kalau resep ini punya potensi besar sebagai ide usaha.
Tak ketinggalan, pemilik akun @audraligafinza juga mengungkapkan kekagumannya. Ia merasa klepon ini adalah yang terenak karena kulitnya empuk dan rasanya benar-benar memikat lidah.
Melihat banyaknya pengalaman positif dari penonton, bisa dibilang resep klepon ala Chef Devina ini memang berhasil mencuri hati.
Mulai dari sekadar camilan keluarga hingga ide jualan, hasil recook yang mereka bagikan membuktikan kalau resep ini bukan hanya mudah diikuti, tapi juga lezat.
Jadi, kalau kamu sedang rindu jajanan pasar tradisional, tak ada salahnya mencoba resep ini di rumah.
Siapa tahu, pengalamanmu nanti juga bisa jadi cerita sukses berikutnya.