Resep Ayam Bumbu Ingkung Khas Jawa yang Enak dan Bumbu Meresap

JawaPos.com -- Ayam bumbu ingkung merupakan salah satu hidangan khas Jawa yang memiliki cita rasa yang gurih, legit, dan bumbunya yang meresap sampai ke dalam daging.

Hidangan ayam bumbu ingkung ini biasanya disajikan dalam acara syukuran hingga upacara adat.

Selain itu, hidangan ini menggunakan ayam kampung utuh yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa yang autentik dan cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ayam bumbu ingkung sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep ayam bumbu ingkung khas Jawa yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Minggu (15/6).

Bahan-bahan untuk membuat ayam bumbu ingkung khas Jawa:

· 1 ekor ayam kampung

· 15 siung bawang merah

· 10 siung bawang putih

· 2 ruas kunyit

· 1 ruas jahe

· 1 ruas kencur

· 5 kemiri sangrai

· 1 sdt ketumbar sangrai

· 1/2 sdt merica

· 1 jempol lengkuas

· 1 batang serai

· 3 daun jeruk

· 1 daun salam

· 700 ml santan encer

· 300 ml santan kental

Cara untuk membuat ayam bumbu ingkung khas Jawa:

· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan hingga halus dan bumbui dengan garam, aduk kembali

· Siapkan ayam dan baluri dengan bumbu halus, lalu marinasi selama 15 hingga 20 menit

· Jika sudah dimarinasi, taruh ayam yang sudah dimarinasi ke dalam penggorengan dan masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas yang sudah digeprek, dan santan encer. Aduk hingga tercampur merata

· Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga tercampur dengan merata

· Lalu masak ayam di api kecil agar daging ayam empuk dan jangan lupa bolak-balik daging ayam. Masak hingga santan menyusut

· Jika sudah, masukkan santan kental dan aduk hingga merata. Masak kembali hingga bumbu meresap

· Tambahkan dengan cabe rawit utuh dan aduk

· Masak sesaat hingga santannya menyusut atau larut. Jika sudah menyusut, matikan kompor dan pindahkan ayam bumbu ingkung khas Jawa ke dalam wadah

· Ayam bumbu ingkung khas Jawa siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam bumbu ingkung khas Jawa yang enak dan bikin nagih.