JawaPos.Com - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dunia dengan berbagai masakan tradisional yang kaya rempah dan cita rasa, mulai dari sate yang menggugah selera hingga tahu telor yang terkenal di berbagai penjuru dunia. Kini, kelezatan masakan Indonesia semakin diakui secara global, bahkan restoran-restoran masakan Indonesia di Singapura berhasil menembus standar tertinggi dalam dunia kuliner internasional Michelin Guide.
Michelin Guide adalah standar emas dalam dunia kuliner internasional, dikenal sebagai buku panduan yang memberi penilaian ketat terhadap kualitas restoran. Diterbitkan pertama kali oleh perusahaan ban Prancis, Michelin, panduan ini menilai restoran berdasarkan kualitas bahan, teknik memasak, cita rasa, kreativitas, dan konsistensi.
Ini bukan hanya prestasi besar bagi dunia kuliner Indonesia, tapi juga kesempatan emas bagi kamu yang ingin menjelajahi cita rasa autentik dengan standar internasional. Dari sate, tahu telor dan ayam taliwang kelima restoran ini siap memanjakan lidah kamu dengan sajian terbaik, bahkan beberapa rekomendasi ini bukan dari restoran mewah hanya dari hawker di Singapura.
Dikutip dari laman Michelin Guide, lima rekomendasi masakan Indonesia yang terkenal di Singapura yang mendapat Michelin Guide, bahkan ada yang delapan tahun berturut-turut. Jika kamu merencanakan perjalanan ke Singapura atau sekadar ingin menjelajahi kuliner nusantara dengan sentuhan kelas dunia, daftar ini wajib masuk ke dalam itinerary kamu tahun 2025!
-
Tambuah Mas
Sebagai salah satu restoran Indonesia tertua di Singapura yang telah berdiri sejak tahun 1981, Tambuah Mas menyajikan hidangan halal khas Nusantara yang berasal dari resep keluarga yang dijaga ketat dan diwariskan secara turun-temurun. Restoran ini dikenal dengan sajian masakan Indonesia rumahan tradisional dari Padang, Sulawesi, dan Jawa yang begitu autentik hingga berhasil meraih penghargaan bergengsi dari Michelin Guide pada tahun 2024.
Di sini, pengunjung bisa menikmati beragam pilihan menu, mulai dari makanan utama hingga minuman khas Indonesia. Salah satu rekomendasi dari Michelin Guide adalah Tahu Telor, hidangan khas yang gurih dan menggugah selera, yang paling nikmat disantap bersama segelas Es Cendol sebagai penutup. Untuk menikmati seporsi tahu telor, kamu cukup merogoh kocek sebesar SGD 12,5 atau sekitar Rp 157.000, sementara untuk segelas es buah dibanderol SGD 4,5 atau setara Rp56.000.
Tambuah Mas memiliki tiga lokasi strategis di Singapura, yakni di 290 Jalan Orchard, 1 Kim Seng Promenade, dan Jewel Changi L3, dan buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 22.00. Bagi siapa pun yang merindukan cita rasa masakan Indonesia otentik, Tambuah Mas adalah destinasi kuliner yang tak boleh dilewatkan.
-
Cumi Bali
Cumi Bali merupakan restoran yang menyajikan masakan Indonesia dan telah berdiri sejak tahun 1986. Dikenal sebagai tempat makan yang ramah keluarga, restoran ini cocok menjadi pilihan bersantap bersama kerabat maupun keluarga. Terletak di 50 Tras Street, Singapura, Cumi Bali tidak memiliki cabang lain, menjadikannya destinasi kuliner yang eksklusif dan autentik.
Kualitas masakannya telah diakui secara internasional, terbukti dari penghargaan Bib Gourmand Michelin Guide yang diraihnya pada tahun 2022 dan 2023, serta penghargaan Weekender Foodmania Award pada tahun 2014. Menu yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari sayur-sayuran hingga makanan utama dan hidangan penutup khas Indonesia.
Salah satu hidangan yang direkomendasikan oleh Michelin Guide adalah cumi bali, sajian cumi panggang khas yang dibanderol seharga SGD 38 atau sekitar Rp 497.000, serta nasi kunyit yang melengkapi hidangan dengan harga SGD 2 atau sekitar Rp 25.000. Restoran ini buka setiap hari dengan dua sesi, yaitu makan siang pukul 11.30 hingga 15.00 dan makan malam pukul 18.00 hingga 21.30.
-
Pondok Makan Indonesia
Pondok Makan Indonesia, yang telah berdiri sejak tahun 1960, merupakan warung makan halal legendaris di Singapura yang terkenal akan hidangan khas Indonesia dengan cita rasa autentik dan menggugah selera. Meskipun hanya berupa kios kecil yang berlokasi di Albert Centre Market & Food Centre, reputasinya tidak bisa dianggap remeh.
Tempat makan ini telah mendapatkan penghargaan bergengsi seperti Michelin Guide pada tahun 2021 dan Singapore Best Food Award pada tahun 2017. Menu yang disajikan sangat beragam, mulai dari nasi goreng, ayam penyet, lontong sayur, hingga gado-gado. Namun, sajian yang paling ikonik dan menjadi favorit pelanggan adalah sate terutama sate ayam yang diasinkan dengan kunyit, memberikan rasa manis ringan dan aroma khas yang menggoda.
Harga makanannya cukup bersahabat, mulai dari SGD 3 atau sekitar Rp 37.000 untuk seporsi gado-gado, SGD 4 atau sekitar Rp 50.000 untuk lontong sayur, dan SGD 0.70 atau sekitar Rp 8.000 per tusuk sate, dengan minimal pemesanan 10 tusuk. Buka setiap hari dari pukul 08.00 hingga 20.00, Pondok Makan Indonesia menjadi pilihan tepat untuk menikmati santapan khas Indonesia, baik untuk sarapan maupun makan malam santai.
-
Hjh Maimunah
Didirikan sejak tahun 1992, Hjh Maimunah adalah restoran legendaris bersertifikasi halal di Singapura yang menyajikan perpaduan cita rasa masakan Indonesia dan Melayu. Berkat kualitas rasa yang otentik dan konsisten, restoran ini telah meraih penghargaan Michelin Bib Gourmand sebanyak delapan kali pada tahun 2016, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, dan 2024.
Selain menjamin kehalalan, Hjh Maimunah juga dikenal karena penggunaan bahan-bahan segar, harga yang relatif terjangkau, dan rasa yang sangat cocok di lidah orang Indonesia 70% menunya merupakan masakan Melayu, sementara 30% lainnya adalah masakan Indonesia. Beberapa hidangan yang wajib dicoba adalah ayam panggang Sunda, rendang daging, lemak siput, dan tahu telur.
Cabang utamanya berlokasi di Jalan Pisang dan Joo Chiat, sementara enam cabang mini lainnya tersebar dan buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 21.00. Khusus untuk restoran utama, jam operasional dimulai lebih pagi yaitu pukul 07.30 hingga 19.00. Menu yang ditawarkan sangat beragam, dengan harga yang bervariasi tergantung pilihan lauk misalnya seporsi rendang daging dibanderol mulai dari SGD 4 atau sekitar Rp 50.000, dan tahu telur seharga SGD 8 atau sekitar Rp100.000.
-
Nasi lemak ayam taliwang
Nasi Lemak Ayam Taliwang adalah restoran halal bersertifikat yang telah mencuri perhatian pecinta kuliner di Singapura, terutama setelah sukses meraih penghargaan Michelin Guide Street Food selama tiga tahun berturut-turut pada 2021, 2022, dan 2023. Prestasi ini menjadikannya hawker nasi lemak pertama di dunia yang mendapat pengakuan Michelin Guide.
Menu andalan mereka adalah nasi lemak santan yang harum, disajikan dengan ayam bakar Taliwang khas Indonesia yang pedas dan menggoda, serta pilihan sambal balado dan sambal ijo yang menambah kekayaan rasa. Hidangan Ayam Taliwang dibanderol seharga SGD 7.80 atau sekitar Rp 98.000, dengan berbagai pilihan lauk dan sambal yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan.
Selain menyajikan rasa autentik dan kualitas bintang lima, harga yang ditawarkan pun tetap terjangkau. Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 06.30 hingga 19.00, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan hingga makan malam. Lokasi utamanya berada di Yishun Park Hawker Centre, dengan beberapa cabang lainnya di SMU School of Economics, 18 Raffles Quay, Choa Chu Kang Ave 1, dan Plaza Singapura.
***