JawaPos.com -- Tumis ati ampela cabe ijo menjadi pilihan lauk makan siang yang menggugah selera. Hidangan sederhana ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan mudah dibuat di rumah.
Selain itu, hidangan tumis ati ampela cabe ijo ini dimasak dengan irisan cabe dan bumbu-bumbu sederhana yang menghasilkan rasa yang menggoda. Sehingga hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Bagi kamu yang ingin mencoba hidangan tumis ati ampela cabe ijo sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep tumis ati ampela cabe ijo yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis (22/5).
Bahan-bahan untuk membuat tumis ati ampela cabe ijo:
· 500 gram ati ampela
· 2 lembar daun salam
· 40 gram jahe yang sudah diiris dan geprek
· 1 sdm garam
· 1½ liter air
Bahan bumbu halus:
· 6 siung bawang putih
· 6 siung bawang merah
· 4 butir kemiri sangrai
· 20 buah cabai rawit hijau
· 4 cm kunyit
· 5 cm kencur
· 60 ml minyak
Bahan lainnya:
· 8 buah cabai hijau yang sudah dipotong besar
· 10 buah cabai rawit merah yang sudah diiris
· 6 siung bawang merah
· 5 lembar daun jeruk
· 2 lembar daun salam
· 4 cm lengkuas
· 20 gram gula merah
· ¼ sdt merica
· 1 sdm kecap manis
· 250 ml air
· 1 sdt garam
· 2 sdt kaldu jamur
Pelengkap:
· Nasi putih
· Kerupuk
Cara untuk membuat tumis ati ampela cabe ijo:
· Didihkan air, masukkan ati ampela, jahe, daun salam, dan garam. Lalu rebus ati ampela selama 15 menit, jika sudah angkat ati ampela dan tiriskan
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, cabai rawit hijau, kencur, dan minyak ke dalam blender. Lalu haluskan semua bumbu halus
· Iris bawang merah dan geprek lengkuas
· Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi serta mengeluarkan minyak
· Potong ati ampela dan masukkan ke dalam tumisan. Masak sesaat
· Setelah itu, masukkan cabai hijau, kaldu jamur, garam, gula merah, merica, kecap manis, dan air. Aduk hingga merata dan masak hingga menyusut
· Masukkan cabai rawit merah dan tumis sesaat
· Matikan kompor dan pindahkan tumis ati ampela cabe ijo ke dalam wadah
· Tumis ati ampela cabe ijo siap disajikan dengan nasi putih dan kerupuk
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tumis ati ampela cabe ijo yang enak dan cocok jadi lauk makan siang.