JawaPos.com – Mengkonsumsi makanan pedas memang nikmat bagi sebagian orang. Namun, seringkali rasa pedas itu terasa seperti membakar mulut.
Rasa pedas pada cabai berasal dari capsaicin, yang merupakan senyawa antioksidan. Dalam cabai capsaicin terdapat di bagian inti cabai.
Ketika capsaicin bersentuhan dengan reseptor di indera pengecap, hal itu memicu respons yang ditafsirkan oleh otak kita sebagai panas atau nyeri.
Intensitas rasa pedas tergantung pada konsentrasi capsaicin dalam makanan.
Selain itu, yang berkontribusi terhadap rasa pedas suatu hidangan meliputi metode penyiapan, kombinasi bahan, dan tingkat toleransi individu.
Bagi sebagian orang menyukai pedas, akan menikmati aliran endorfin yang dihasilkan.
Namun, pada sebagian orang yang lain, merasa capsaicin dalam dosis ringan tidak tertahankan.
Saat rasa pedas mulai menyiksa, kamu akan mencari cara untuk segera menghilangkan rasa pedas yang ada di mulut
Berikut ini makanan atau minuman yang membantu kamu menghilangkan rasa pedas yang menyiksa di mulut.
1.Produk susu
Produk pengobatan rumahan yang paling umum adalah mengonsumsi produk susu. Susu mengandung protein yang disebut kasein yang membantu melunturkan capsaicin pada lidah.
Produk olahan susu yang tinggi lemak dan rendah air, seperti yoghurt, susu sapi, dan es krim, membantu mendinginkan mulut yang terbakar akibat mengkonsumsi makanan pedas.
2. Roti
Roti mengandung karbohidrat yang menyerap molekul capsaicin, sedangkan kandungan gula melawan rasa terbakar karena mengonsumsi makanan pedas.
Beberapa menit setelahnya kamu akan merasakan pedas yang berangsur-angsur menghilang, melansir dari Home Perch.
3. Mengkonsumsi selai kacang
Capsaicin dalam makanan pedas akan larut dalam lemak dan minyak. Kamu bisa mengonsumsi makanan tinggi lemak seperti selai kacang.
Selai kacang membantu menetralisir rasa pedas pada makanan. Kamu bisa mengonsumsi sesendok selai kacang ketika mengonsumsi makanan yang terlalu pedas.
4. Air lemon
Dikutip dari Times of India, mengonsumsi air lemon baik untuk mengurangi rasa panas di mulut akibat makan makanan yang pedas.
Air lemon sangat bermanfaat terutama jika kamu alergi dengan produk susu. Air lemon memiliki sifat asam, yang membantu meredakan rasa pedas dengan instan.
5. Konsumsi air madu
Cara sederhana yang bisa kamu gunakan untuk menghilangkan rasa pedas di mulut dengan cara, campurkan segelas air dengan satu sendok teh madu.
Konsumsi air madu setelah makanan makanan pedas yang sulit diredakan. Madu dapat mengurangi sensasi terbakar di mulut.